что приготовить из черноплодной рябины на зиму

Ответ от ¦ ViRyush ¦[гуру]
Сироп из черноплодной рябины
"Этот сироп из черноплодки хорошо разбавлять водой и пить всю зиму. "
Ингредиенты
Получается : 5 л
2,5 кг ягод черноплодной рябины
4 л кипятка
125 г лимонной кислоты
сахар (из расчета 1 кг на 1 л сока)
Способ приготовления
Подготовка: 20мин › +1д дать постоять › Общее время: 1д20мин
Ягоды залить кипятком, добавить лимонную кислоту и все перемешать. Закутать на сутки.
Процедить сок, ягоды выбросить.
Сок смешать с сахаром из расчета 1 кг сахара на 1 л сока. Разлить в бутылки, закрыть крышками. Хорошо хранится до года.
Варенье из черноплодки
Ингредиенты
Получается : 2 литра варенья
700 г черноплодной рябины
вода для бланширования
Сироп
2,5 стакана воды от бланширования
1,2 кг сахара
300 г слив, яблок или других фруктов
Способ приготовления
Подготовка: 1ч › Приготовление: 30мин › +1д дать постоять › Общее время: 1д1ч30мин
Сначала бланшировать ягоды черноплодки 5 минут в кипящей воде, чтобы они стали нежными.
Взять 2,5 стакана воды от бланширования и смешать с 1,2 кг сахара. Сварить сироп.
Как только сироп закипит, бросить в него бланшированные ягоды черноплодки и другие фрукты или ягоды и довести, помешивая, до бурного кипения. Снять с огня и оставить на 8 часов или на ночь.
Через 8 часов еще раз довести до бурного кипения. Снова оставить на 8 часов.
В третий заход варить варенье 10-15 минут и разлить в горячем виде по банкам. Закатать.
Источник: ссылка