что приготовить из квашеной капусты

Ответ от ВЕРОНИКА[новичек]
щи, тушеную капусту с мясом

Ответ от Дарина Дарина[новичек]
Винегрет

Ответ от Ђатьяна Яковлева[гуру]
бигос - потушить квашеную капустку с копченостями, очень вкусно и просто))

Ответ от Галина[мастер]
потушить капусту, доб. сахарку.. сварить картофель потолочь и смешать с капустой.. в равных пропорциях.. ням-ням

Ответ от Александра Давыдова[мастер]
а мне и так нравиться её есть)

Ответ от Лёнля Сашкова[гуру]
Потушить ее с копчеными колбасками или грудинкой

Ответ от Amber[гуру]
Квашенную капусту сахарком посыпь, лучка покроши, если есть петрушечка - посыпь и маслицем домашним + картофель в мундире = вкуснятииина!))

Ответ от Наталья Камская[гуру]
Для меня лучше пельменей из нее ничего нет (это из детства). Ели с раст. маслом и уксусом. Можно со сметаной.

Ответ от Алсу[гуру]
Тушить со свиной рулькой.

Ответ от Геннадий Бабушкин[гуру]
Шукрут

Категория: Горячие блюда
Блюда из мяса
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 3
Описание: квашеная, кислая капуста
Капуста (квашеная) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Грудинка копченая — 250 г
Мясо (копченое: ошеек или корейка) — 400 г
Сосиска (подкопченые или колбаски ) — 4 шт
Вино белое сухое — 150 г
Картофель — 5 шт
Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Необходимые продукты для "шукрут".
Капуста должна быть хорошо "проквашена", сосиски лучше использовать в кусочками жира.
Все мясо используется сыро-копченое.

Лук очистим и нарезаем небольшими кусочками.
Разогреем большую кастрюлю (можно использовать кастрюлю с толстым дном, типа "казана"), добавим растительное масло (совсем немного, только для того, что бы не подгорало).
И обжариваем здесь лук до легкой "румяности".

Сверху выкладываем копченое мясо и грудинку;
после закипания уменьшаем огонь на минимум и тушим около часа под закрытой крышкой.
Через час после тушения, добавляем очищеный сырой картофель, сосиски, закрываем крышкой и тушим еще около часа.
При необходимости, можно долить немного жидкости.
В капусте достаточно кислоты, поэтому картофель за такое длительное время тушения не разваривается, и в то же время хорошо пропитывается соусом, в котором он тушится.

По истечении времени тушения, капусту, картофель и копчености выкладываем на большое блюдо (копчености для удобства нарезаем на 2-3 части) и подаем "шукрут" с пивом или белым вином.

Ответ от Белла Варганова (Добаева)[новичек]
НУ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ВКУСНО! Охотничий салат: поровну капустки и оставшейся обеденной греч. каши+рез. луковица+нераф. подсолн. масло. Даже дети едят!

Ответ от Елена Колбина[новичек]
пирог с квашеной капустой берете дрожжевое тесто жарите капусту с луком открываете сельдь иваси консерву раскатали тесто положили капусту сверху консерву немного сливочного масла закрыли вторым слоем сделали дырочку чтобы выходил пар и ставим в духовку приятного аппетита

Ответ от Виктор[гуру]
Капустняк запорожский
Что нужно:

свинина

400 г
квашеная капуста

600 г
картофель

400 г
пшено Мистраль

3 ст. л.
морковь

2 шт
корень петрушки

2 шт
корень сельдерея

50 г
лук репчатый

2 шт
масло сливочное

2 ст. л.
сало свиное

50 г
лист лавровый

2 шт
черный перец горошины

2 шт
петрушка

1 пучок
Что делать:
шаг 1
Свинину вымыть, положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Очистить 1 луковицу, 1 морковку, 1 корень петрушки и корень сельдерея, обжарить на сухой раскаленной сковороде, 4 мин. С бульона снять пену, добавить обжаренные овощи и коренья, посолить и варить 40 мин. За 10 мин. до готовности добавить горошины перца и 1 лавровый лист. Мясо вынуть. Бульон процедить и еще раз довести до кипения.

шаг 2
Капусту отжать и нарезать. Положить в чистую кастрюлю и тушить, понемногу добавляя бульон, 15 мин.

шаг 3
Оставшиеся лук, морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой. Петрушку вымыть и измельчить. Обжаривать на сливочном масле 4 мин. Пшено промыть. Сало пропустить через мясорубку и растереть с зеленью и пшеном.

шаг 4
Картофель очистить, нарезать соломкой, положить в бульон, варить 10 мин. Добавить тушеную капусту.

шаг 5
Положить сало с пшеном, оставшийся лавровый лист и обжаренные лук, морковь и петрушку. Варить 20 мин.

шаг 6
Свинину нарезать порционными кусками и разложить по тарелкам. Налить суп.
Подавать со сметаной.

Ответ от Ассоль[гуру]
1) Карп, запеченный с квашеной капустой
карп (толстолобик) , капуста квашеная - 0,5 кочана, масло подсолнечное - 1 стакан, рис - 1 кофейная чашка, вода горячая - 1 стакан.

карп (толстолобик)
капуста квашеная - 0,5 кочана
масло подсолнечное - 1 стакан
рис - 1 кофейная чашка
вода горячая - 1 стакан
перец черный молотый
сок лимонный
соль

Нашинковать квашеную капусту и припустить с 0,75 стакана подсолнечного масла. Довести до мягкости, прибавить чашку риса, влить горячую воду и тушить почти до готовности, посыпать черным перцем и выложить на небольшой противень. Сверху положить подготовленную рыбу, посолив ее и смазав лимонным соком. Полить рыбу 2-3 столовыми ложками подсолнечного масла, а капусту с рисом залить 0,5 стакана воды. Запекать в духовке при температуре 200 С, в течение 30 минут.

2) Свинина с квашеной капустой по-болгарски
свинина - 750 г, капуста квашеная - 1 кочан, лук репчатый - 1 шт. , жир - 10 ст. л. , перец красный молотый - 1 ч. л. , перец сладкий красный сушеный - 2 шт.

свинина - 750 г
капуста квашеная - 1 кочан
лук репчатый - 1 шт.
жир - 10 ст. л.
перец красный молотый - 1 ч. л.
перец сладкий красный сушеный - 2 шт.
перец острый - несколько стручков (по желанию)
перец черный молотый, соль - по вкусу

Капусту нашинковать, лук нарезать мелкими кубиками, а мясо - порционными кусочками. В кастрюлю или другую глубокую посуду выложить пластом капусту с приправами и сушеным перцем, затем - мясо, снова капусту и снова мясо и так далее, проделав то же несколько раз. Сверху должен быть пласт капусты. Подготовленное блюдо залить капустным рассолом или водой (если рассол слишком соленый) и запечь в духовке в течение 1 часа.

Если капуста слишком кислая, ее можно просто промыть в холодной воде и добавить немного сахара. Если же наоборот - капуста недостаточно кислая, можно добавить 1-2 ст. л. томат-пасты.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]