что приготовить из спаржи зеленой

Ответ от ухожу в реал,вернусь не скоро )[гуру]
Из свежей спаржи, я делаю суп-пюре, готовлю ее на гриле, или просто отвариваю, а потом заправляю оливковым маслом.
Суп-пюре из спаржи по-аржантейски (Французская кухня)
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Для 4 человек: 500 г свежей или замороженной спаржи, 6 ст. ложек сливочного масла, 4 ст. ложки мелко нарезанного лука, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца, 2 стакана куриного бульона, 2 стакана 10 %-ных сливок.
Свежую спаржу очистить и нарезать мелкими кусочками. Лук обжарить в течение 5 минут в 3 столовых ложках сливочного масла. Остальное сливочное масло растопить в кастрюле, положить муку и перец. Размешивая, влить куриный бульон и довести до кипения. Положить спаржу, закрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне. Процедить. Гущу пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито и смешать с бульоном. Добавить сливки, подогреть и посолить по вкусу.
Можно сделать проще, по-каталански:
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Отварить свежую спаржу и пару небольших картофелин, слить лишнюю воду, добавить пассерованный лук и немного сливок, соли, и хорошенько измельчить все в блендере.
Спаржа по-милански (тоже вкусно)
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Ингредиенты
- спаржа - 1.5 кг
- яйцо (сваренное вкрутую) - 4 шт.
- сливочное масло, тертый сыр, соль - по вкусу
Способ приготовления
Очистить спаржу, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы верхушка спаржи находилась на паровой бане. Отварить стебли до мягкости (около 20-30 минут) , слить воду, переложить ее на блюдо, посолить и заправить сливочным маслом. Посыпать сверху тертым сыром, украсить дольками яиц со сливочным маслом.
Источник: рецептов приготовления спаржи, очень много, посмотри ссылка