что приготовить из сыра тофу

Ответ от Tatjana[гуру]
Жареный соевый сыр тофу со свининой
Свинину (150 г) мелко нарезать и выдержать 15-20 минут в соевом соусе. Сыр тофу (150 г) порезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле. Затем вынуть его и на том же масле обжарить мясо до золотистого цвета, добавить мелко нашинкованный красный перец. В готовое мясо выложить поджаренный тофу, все перемешать, добавить дольку чеснока и соевый соус.
Соевый сыр тофу с папоротником
Подготовить папоротник к обжарке: вымочить, измельчить, слегка отварить. Обжарить папоротник на растительном масле. Отдельно обжарить лук с морковью с добавлением соевого сыра тофу. Затем все внести в уже готовый папоротник, немного потушить с добавлением соевого соуса. Соль, перец по вкусу.
Голубцы с мясом и соевым сыром тофу
Говядина - 250 г, сыр тофу - 100 г, капуста свежая - 450 г, рис -30 г, лук, маргарин столовый 20 г.
На подготовленные листья капусты (отваренные до полуготовности) положить фарш из мяса, сыра, риса, лука (соль, перец по вкусу) . Завернуть, уложить на смазанный жиром лист, сбрызнуть растопленным маргарином и обжарить в духовке. Затем залить соусом из сметаны с томатом и потушить.
Рыбные котлеты с сыром тофу
Сыр тофу - 300 г, рыбное филе - 100 г, 1 яйцо, мука пшеничная - 30 г. , долька чеснока, соль, перец.
Для котлет больше подходит рыба с малым количеством костей (треска, хек, скумбрия) . Вкуснее получаются котлеты из разных видов рыб. Острым ножом срезать мякоть, добавить сыр, репчатый лук, замоченную в соевом молоке булку, чеснок и пропустить все через мясорубку. В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать, сформировать котлеты, запанировать в муке или сухарях. Жарить на хорошо разогретой сковороде, политой жиром, на медленном огне.
Такие же котлеты можно приготовить из сельди, вымоченной два часа в соевом молоке. Или взять в равных количествах филе рыбы и тушки кальмара.
Творог острый: в тофу добавить тертые морковь, чеснок, а также специи, заправить майонезом.
Паштет из окары: в окару добавить немного кипяченой воды для набухания, затем тертый чеснок, заправить майонезом.
Котлеты из окары: в окару добавить тертый картофель (1 шт.) , яйцо, специи по вкусу и немного растительного масла. Запанировать в муке и поджарить на растительном масле. Можно готовить с добавлением мясного или рыбного фарша в любых пропорциях.
Салат из сыра со свеклой: вареную свеклу и сыр в пропорции 1:1 нарезать кубиками, добавить чеснок, заправить майонезом.
Пудинг банановый: пропустить через мясорубку сыр тофу и и бананы (1:1), добавить ванилин, сахар, взбить и сразу подать на стол.
Оладьи творожные (без муки) : в соевый творог добавить яйцо, сахар, соду - можно жарить.
Окара. Эту продукцию получают в результате отжима соевого молока на фильтре-прессе. Окара - превосходный источник пищевой клетчатки и содержит значительное количество питательных веществ целой сои, растительный белок. Ее добавляют в обычную муку (1:1) при выпечке хлебобулочных изделий, приготовлении подливок, соусов.
Сыр тофу. Продукт отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, низкой колорийностью. Легко усваивается организмом и является идеальным белковым продуктом для людей со слабым желудком, страдающих сердечными заболеваниями и аллергической реакцией на молочные продукты.