что приготовить из жирного фарша
Автор Настя Настенька задал вопрос в разделе Вторые блюда
что приготовить из жирного свиного фарша? и получил лучший ответ
Ответ от Anomalia 666[гуру]
Берете фарш, солите, перчите, можете добавить измельченый лук (на любителя) , раскладываете его на протвень или форму для запикания, как вам угодно, разраниваете рукой по всей поверхнисти (1-2 см.) , предварительно форму смазать р. маслом. Затем очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками и раскладываем на всю поверхность фарша (картофель после нарезки предварительно подсаливаем, можно добавлять специи, по желанию) , зетем, картофель смазываем майонезон, а сверху майонеза выкладываем натертый на крупной терке сыр (российски ...) и все это ставим в духовку на 160 С - 170 С, все зависит от вашей духовки, и запекаем, до образования румяной сырной корочки!
котлеты, только хлебушка побольше добавьте или риса. Можно суп с фрикадельками сделать, тоже жирок там к месту будет.
Манты, перец фаршированный, супчик с фрикадельками
Запеканку с картофелем в духовке ( или картофельный рулет в духовке, будет сочным, в фарш много лука, натертую морковь, зелень)
добавить постный говяжий фарш
добавить натертые любые овощи ( шампиньоны), белый хлеб, яйцо и пожарить как котлеты
зразы с начинкой запечь в духовке ( лишний жир вытопится)
драники
половинки фаршированного запеченного картофеля в духовке ( как раз нужен жирный фарш)
фаршированный кабачки или баклажаны если есть
смешать с рисом нашинковать перцы ленивые голубцы
"Отбивные" из фарша по-студенчески
•Фарш свиной - 350 г;
•Картофель - 3 шт;
•Лук репчатый (крупный) - 1 шт;
•Морковь (небольшая) - 1 шт;
•Чеснок - 2 зуб. ;
•Яйцо куриное - 2 шт;
•Соль (по вкусу) ;
•Перец черный (молотый; по вкусу) ;
•Масло растительное ;
"Отбивные" из фарша по-студенчески рецепт
Лук порезать кубиками. Картофель, морковь, чеснок потереть на средней терке. Добавить фарш, соль, перец, яйца. Перемешать.
На сковороде разогреть масло. Выкладывать фарш столовой ложкой, как драники.
Пожарить с двух сторон, до румяной корочки.
Довести до готовности в микроволновке (3 минуты) или духовке.
Зразы картофельные с фаршем
Картофель 1кг
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мясной фарш
Яйца – 1 шт.
Соль
Время приготовления: 30-40 мин.
— начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть)
— натереть половину на крупной терке
— другую половину – на мелкой
— перемешать, посолить
— соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными) , яйцо, нарезанную морковь, лук (его я тру на мелкую терку)
— посолить и перемешать
— взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек
— положить начинку
— сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой)
— сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился, у меня иногда фарш даже «просвечивается» )
— обжарить до золотистой корочки
Главное хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.
манты-там картошка добавляется)
Лучше докупить кусок постной говядины и соединить с Вашим фаршем, ну, а дальше котлеты, зразы, ленивые голубцы и. т. д.... чем травиться жирным свиным....)
В утятницу - несколько сантиметров нарезаного тонкими кружками картофеля, слой лука полукольцами, слой фарша, снова лук, опять картофель. Все слои подсаливать, подперчивать. Залить молоком до верхнего слоя, отправить в духовку на час-полтора при температуре 180.
THIS IS SPARTA