что можно приготовить из печени

Ответ от Наталья Зайцева[гуру]
Салат, печёночные котлеты, просто потушить с луком в сметане,
блинчики с печенью, паштет, торт из печени.

Ответ от Ўлия Кухтин[активный]
Печень перемолоть на мясобубке, добавить яйцо. соль, черный перец. Батон нарезать тонкими ломтиками, обмакивать с двух сторон в этой массе, жарить на растительном масле (на сковородке под крышкой). Вкусно и быстро

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7
Закуска из печени на шпажках
1 кг. печени
2 яйца
1 стакан молока
1 (не полный ) стакан риса
Растительное масло для смазывания противня
соль, перец
1 крупная луковица
3-4 дольки чеснока
Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень . Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К закуске можно предложить соус майонез или любой чесночно-сметанный соус.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ "ЕЖИКИ"
500 гр печени говяжьей
1 крупная луковица
1 крупная морковь
растит. масло для жарки
соль, перец
твердый сыр 100 гр.
70 гр. сливочного масла
Зелень для украшения
Печень зачистить от пленок, вымочить в холодной воде в течении часа (а лучше в молоке) . Разрезать на небольшие кусочки, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
Порезать мелко лук и морковь, поджарить на масле.
Печень и пассированные овощи провернуть через мясорубку дважды. Смешать фарш печеночный со сливочным, размягченным маслом.
Сыр потереть на мелкой терке, выложить в тарелку.
Из печеночного фарша скатать маленькие шарики, обвалять в сыре и выложить на блюдо. Украсить зеленью.
Подавать закуску охлажденной

Ответ от ИЮ[гуру]
салат: отварить в специях, нарезать соломкой, майонез, лук полукольцами. оладьи, торт, к оладьям или торту соус: натертый соленый огурец, майонез, чеснок через пресс

Ответ от Y V[новичек]
Очень вкусно-оладушки. Печень вымочить в молоке, отжать и провернуть с луком, если есть сало, немного добавить. Затем в эту массу добавить 1 яйцо и 2 ст. ложки муки, соль, перец и жарить с 2-х сторон.

Ответ от Иринка Владимирова[гуру]
Мне очень нравится паштет из печени и оладья. Готовятся быстро и съедается еще быстрее.

Ответ от ???»?????° ? ?µ?·??????[гуру]
Подливка из печенки со сметаной и луком очень вкусна. Но лучше печень куринную. она мягче

Ответ от сенита[гуру]
сальники, перекрутить 300 гр говяжей печени и 100 гр шпика, 1 луковицу, добавить 1 яйцо, перемешать и пожарить в форме оладьев, залить сметаной 10% и потушить 5-7 мин, вкуснятина пальчики оближешь

Ответ от Коржева Евгения[новичек]
а если ее мелко порезать-и потушить в томатном соусе с луком и мелко порезанной морковью и еще какого нибудь фарша добавить-получится самый настоящий соус болоньезе. . и со спагетти-вкуснотища

Ответ от Валентина Рыбасова[гуру]
Купите слоёное дрожжевое тесто, раскатайте, порежьте на квадратики.
Печень (лучше куриную) обжарить, соединить с обжаренным луком, поперчить, посолить. Измельчить любым способом. Это будет начинка. Укладываем на квадратик их теста, защипываем, как нравится и в духовочку! Сверху пирожки можно смазать яичкос, чтоб зарумянились. Вкуснота. Пробуйте.

Ответ от Мина[гуру]
Просто пожарить большими кусками с луком, можно потушить в сметане, или сделать котлетки или торт печеночный, паштет-выбирайте! ))

Ответ от Нина Бондарева[гуру]
Паштет. Варёную печень ( можно куриную) протереть на мелкой тёрке, добавить жареный лук и сливочное масло. Пока писала всю клавиатуру слюной забрызгала.

Ответ от Надежда[гуру]
Салатик, можно небольшими кусочками обжарить или потушить. А я люблю просто пожарить большими кусками.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]