что вкусное приготовить на день рождения
Автор Aira задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Чего бы вкусненького приготовить на День рождения? и получил лучший ответ
Ответ от Евгешка[гуру]
САЛАТ "ВКУСНЯТИНА"
шампиньоны свежие или маринованные - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананас консервированный - 200 г,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез
Шампиньоны порезать соломкой (свежие шампиньоны предварительно отварить до готовности) .
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
КАРМАШКИ ИЗ СВИНИНЫ С АНАНАСОМ И ХРЕНОМ
филе свинины; консервированные ананасы; хрен; мука; сухари панировочные; яйцо; растительное масло
Опять вроде несочетаемые вещи - ананасы и хрен. Но на самом деле очень вкусно. Свинину нарезаем поперек волокон таким вот образом. Слегка отбиваем. Ножом прорезаем такой вот кармашек. Ананасы нарезаем кусочками.
Каждый кармашек изнутри смазываем хреном и наполняем ананасами. Кармашки панируем в муке (муку предварительно смешиваем с солью и перцем) . Затем в размешанном яйце. Хорошо панируем в сухарях.
Обжариваем на сковороде с двух сторон на медленном огне. Доводим до готовности в духовке или под крышкой, на сковороде.
РЫБА В КЛЯРЕ
филе рыбы,
жир кулинарный или растительное масло для жаренья.
Для кляра:
200 г муки,
4 желтка,
1/2 стакана сливок или молока,
4 взбитых белка,
соль,
сахар,
черный молотый перец.
Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей. Крупные куски нарезать, а мелкую рыбу можно оставить целиком.
Куски филе наколоть на вилку, обмакнуть в кляр, причем он должен быть достаточно густым и хорошо обволакивать продукт, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом жире до образования золотистой корочки.
Подавать блюдо горячим с овощами, картофельным пюре, зеленью.
ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
350 г готового слоеного теста
3 яблока, порезанных на тонкие ломтики
25 г сливочного масла
25 г коричневого сахара
Духовку разогреть до 220 гр C. Тесто разрезать на 6 прямоугольников размером примерно 15х20 см. Сверху выложить яблоки, разложить кусочки сливочного масла и посыпать сахаром. Запекать 15 мин до золотистого цвета. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками, перемешанными с коньяком.
АНАНСЫ В ШАМПАНСКОМ
750 мл шампанского, 1 ананас (весом 500-600г) или банка консервированных ананасов, 1 л сухого белого вина, 40 мл вишневой настойки, 40 мл апельсинового ликера, 150г сахара.
Ананас очистить, порезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить вишневой настойкой, ликером и сухим вином (0,5л) . Выдержать 2 часа в холодильнике. Долить шампанское и оставшееся вино, добавить лед, перемешать и подавать к столу. Разливая по бокалам бросить в каждый пару кусочков ананаса.
МУСС КЛУБНИЧНЫЙ
450г; сливки (не менее 33% жирности) 250мл; сахар по вкусу; желатин 1 ст. л. (примерно 15г) ; вода 3 ст. л. ; сок лимона - по вкусу; для украшения: ягоды клубники; листики мяты
Ягоды промыть, обсушить, засыпать в блендер и измельчить в пюре (можно) . Прибавить по вкусу сахар и лимонный сок. Порошок желатина залить холодной водой и оставить для набухания (примерно 30 минут) . Поставить емкость с желатином на водяную баню, дождаться, когда желатин раствориться, но не давать ему закипать. Перелить желатин в клубничное пюре, размешать. Сливки взбить в легкую пену. Добавить пару ложек клубничного пюре с желатином и осторожно, снизу вверх перемешать. Затем добавить половину пюре, перемешать, влить оставшуюся часть клубничного пюре – перемешать. Можно оставить немного пюре для украшения. Разлить мусс по формочкам, сверху налить немного пюре и размешать, чтобы на поверхности образовались симпатичные цветные разводы. Убрать мусс в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь) . Готовый мусс украсить ягодами клубники и листиками мяты.
А мне мама всегда делает на ДР креветки в кляре (с белым вином). Друзьям нравится, все довольны.
А еще банальные куриные грудки запекаю в духовке с сыром и помидорками.
Еще нравится листья салата, плюс помидорка, плюс сухарики и обжаренная ветчина, и конечно помидорки фаршированные всегда на столе хорошо смотрятся и несмотря на наличие в них чеснока хорошо едятся.
Правда Оливье все равно обязателен )).
вот простенький рецепт приготовления фаршированных крабовых палочек : и вкусненько и красивенько! :)) на 10 шт. крабовых палочек - 2 плавленных сырка, 1 яйцо, майонез по вкусу. Яйцо отварить и натереть на мелкую терочку, сырки тоже. Палочки размораживаем (чтоб мягенькие были) , режем пополам - поперек и разворачиваем аккуратно (получится полосочка). Смешиваем тертое яйцо, сырки , добавляем не много майонеза (чтоб получилась однородная масса) и намазываем по всей длине нашу полосочку , полученную из краб. палочки и заворачиваем осторожно, чтоб не поламалась и в холодильник не на долго (но можно и сразу на стол). Приятного аппетита! :)) удачки :))
Вот, например, рецептики оригинальных салатиков:
1. Рисовый салат с фисташками
Вам потребуются:
2 морковки,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
300г вареного риса,
корица, гвоздика, соль, перец, молотый имбирь,
5 ст.л растительного масла,
1 лимон,
2 апельсина,
50 г фисташек.
Морковь крупно нарезать, бланшировать в соленой воде 2 мин. Лук и перец нарезать и поджарить на масле, добавить рис, 1стакан воды, потушить, добавить специи и соль. Довести до кипения, выключить, охладить, добавить морковь. Выжать сок лимона и апельсинов, добавить 3 ст.ложки растительного масла, добавить к рису. Приправить солью, перцем, оставить на час. Добавить фисташки.
Салат-коктейль из ветчины
Вам потребуются:
Ветчина - 100г,
сыр - 100г,
2 огурца,
литсовой салат,
майонезом -100г.
Все продукты нашинковать, заправить майонезом. Уложить на листья салата.
3. Салат с сухариками по-корейски
Вам потребуются:
1 банка кукурузы,
1 пачка чесночных сухариков,
морковь по-корейски - 50г,
ветчина - 50г,
1 жареное яйцо,
пучок зелени,
100г майонеза, 1ст.л. соевого соуса..
Ветчину и яицницу нарезать полосками. Все продукты смешать, чуть посолить.
Сразу же подать, пока сухарики не размокли.
Перед подачей украсить зеленью.
2.
1. куриное филе, жареный лук, грецкий орех, дольки ананса, жареные грибы, соленый огурчик, чеснок, заправка - майонез.
2. лаваш мажешь тонко плавленным сыром, выкладываешь свежий огурец, слабосоленая семга, укроп, сбрызгиваешь лимоном, заварачиваешь рулетом и в холодильник, чтобы пропитался. Потом нарезаешь на мелкие ломтики. Начинка может быть любая. Фантазируй.
3. Натираешь на крупной терке сырую свеклу, морковь, нарезаешь саежую капусту и немного помни ее с солью, чтобы помягче была. Обжариваешь мелко нарезаное мясо (лучше постная свинина) до золотистой корочки, и делаешь картошку фри. Мясо с картофелем смешиваешь. По краям большого блюда выкладываешь горками овощи, соблюдая контраст цветов, с двух сторон у тебя должны получиться по три одинаковых горки, в середину выкладываешь смесь из картофеля и мяса. Отдельно подаешь соус: майонез с зеленью, можно добавить чуть чеснока или любой другой соус.
Если что-то еще надо из горячих блюд, пиши, .
Приятного аппетита. С Днем рождения!.
Рекомендую на горячее говядину с бананами. очень вкусно! Вот ссылка
Салат с кальмарами и ананасами
1 банка консервированных ананасов (лучше кусочками),
0,5 банки консервированной сладкой кукурузы,
2 небольших яблока Семеренко,
1 банка кальмаров,
4-5 яиц,
100-150г. твердого сыра,
100г. ветчины,
майонез 100г.
Яйца отварить вкрутую, охладить и почистить.
Открыть банку с кальмарами, слить жидкость и нарезать кальмары полосками.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
Яйца, сыр и ветчину нарезать полосками.
С ананасов слить жидкость.
В салатник сложить кукурузу, яблочки, кальмары, яйца, сыр, ветчину, добавить ананасы, заправить майонезом и перемешать.
Кто пробовал этот салат- были просто в восторге)) Чего и Вам желаю))
ЦАРСКИЙ САЛАТ вот такой))
Зеленый салат порвать руками. Семгу с/с порезать. Маслины кружками. Св. огурчик кубиками. Креветки сварить и почистить, а кальмары сварить и порезать. Выжать сок лимона и раст. масло. На поверхности положить неб кучками кр. икру.
Чипсы Принглс (зел банка - сметана+лук)
крабовые палочки
жареные шампиньоны с луком (можно без)
зеленый салат
вареные яица
майонез, соль
Очень мелко нарезать:краб. палочки, яица,зел. салат, грибы. Смешать и заправить майонезом. На чипсину кладем кусочек салата (размером чуть больше/прим. на 2 мм/ чипсины и красиво выкладываем на нее салат. Располагаем все это на блюде украсив салатом и маслинами/оливками.
Красота необычайная Такого вкуса Вы еще нигде не встречали Только чипсы обязательно Принглс - зеленые
АНАНАС С МОРОЖЕНЫМ
Вынуть серединку (мякоть) и порезать ее кубиками (на стенках останется около 1 см.). Кубики мякоти смешать с мороженым (пломбиром желательно). И положить обратно в ананас. Сверху украсить взбитыми сливками (ванильными или клубничными), ягодами клубники и (если есть) листиками мяты)). ДЕСЕРТИК - ЗАКАЧАЕШЬСЯ!!