Автор Romashka-9308 задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Что значит крутое и не очень крутое тесто??? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Фомичова[гуру]
Крутое тесто означает туго замешанное. Самое крутое для домашней лапши. Соотношение воды и муки 1:4. Для вареников и пельменей 1:3. На дрожжевое тесто соотношение 1:2 - 1:2,2..Оладьи 1:1, блины 2,5:1. Показатели примерные, всё должно указываться в рецептуре и зависит от клейковины муки.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Бывает жиджое тесто (как для блинов) и, наоборот, крутое (как для пельменей) , в котором мало жидкости и оно не течет. В жидком тесте жидкости по весу больше муки, а в крутом меньше.
Бывает жиджое тесто (как для блинов) и, наоборот, крутое (как для пельменей) , в котором мало жидкости и оно не течет. В жидком тесте жидкости по весу больше муки, а в крутом меньше.
Ответ от Егор Егоров[гуру]
foto.mail.ru/mail/red_red_wolf/372 -- вот тут глянь в конце фотки вчерашние - если что не поймешь расскажу.
Не крутое тесто - жидкости ровно столько сколько в крутом тесте - только вот муки раза в 2 меньше и чтоб его вымесить масло растительное или оливковое нужно использовать.
foto.mail.ru/mail/red_red_wolf/372 -- вот тут глянь в конце фотки вчерашние - если что не поймешь расскажу.
Не крутое тесто - жидкости ровно столько сколько в крутом тесте - только вот муки раза в 2 меньше и чтоб его вымесить масло растительное или оливковое нужно использовать.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что значит крутое и не очень крутое тесто???
Характеристика Сайки. Что она собой пристовляет какой вкус вес как готовят...(не ры6а а було4ка)
Сайка
В настоящее время заметен рост популярности традиционных русских изделий.
подробнее...
спросили в Другое
что такое цветовой тест Люшера?
Цветовой тест Люшера — это психологический тест основанный на восприятии цвета. Цветовой тест
подробнее...
что такое цветовой тест Люшера?
Цветовой тест Люшера — это психологический тест основанный на восприятии цвета. Цветовой тест
подробнее...
спросили в Другое Чебуреки
Что такое чебурек
ЧЕБУРЕКИ
Чебурек– это плоский пирожок из пресного теста с начинкой из баранины и острых
подробнее...
Что такое чебурек
ЧЕБУРЕКИ
Чебурек– это плоский пирожок из пресного теста с начинкой из баранины и острых
подробнее...
Что такое КУТАБЫ? И как их готовить?
Это типично азербайджанское блюдо, похоже на наши чебуреки, в тонком тесте начинка из мяса, зелени.
подробнее...
спросили в Лепёшки
Что такое хачапури и как его готовят?
ХАЧАПУРИ
Нужно:
1) 1/2л кефира или кислого молока,
2) 1 пачка маргарина - лучше "Для
подробнее...
Что такое хачапури и как его готовят?
ХАЧАПУРИ
Нужно:
1) 1/2л кефира или кислого молока,
2) 1 пачка маргарина - лучше "Для
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Лагман
А что такое лагман?? ? И как его готовить???
Лагман – одно из самых известных среднеазиатских блюд. Лагман готовят из двух частей – лапши и
подробнее...
А что такое лагман?? ? И как его готовить???
Лагман – одно из самых известных среднеазиатских блюд. Лагман готовят из двух частей – лапши и
подробнее...
спросили в Лагман
Что такое лагман? Суп? Можно проверенный рецепт плиз?
Что такое лагман
Информация о том, что это за блюдо и к какому народу оно ближе достаточно
подробнее...
Что такое лагман? Суп? Можно проверенный рецепт плиз?
Что такое лагман
Информация о том, что это за блюдо и к какому народу оно ближе достаточно
подробнее...
Что такое бешбармак?
В переводе на русский язык это слово означает «пять пальцев» , поскольку с давних времен бешбармак
подробнее...
спросили в Другое
что такое самса тандырная?
Самса тандырная
Ингредиенты на 4 порции:
баранина - 450 г
лук репчатый -
подробнее...
что такое самса тандырная?
Самса тандырная
Ингредиенты на 4 порции:
баранина - 450 г
лук репчатый -
подробнее...
спросили в Руки Рука
Объясните, что такое пирожок? Откуда это слово пошло и как правильно их готовить на быструю руку?
Не знаю, что такое пирожок, но точно знаю, что это по
подробнее...
Объясните, что такое пирожок? Откуда это слово пошло и как правильно их готовить на быструю руку?
Не знаю, что такое пирожок, но точно знаю, что это по
подробнее...
что такое дюшбара "sos"" sos"
Это пельмени
Необходимые продукты:
Для бульона:
вода - 4 стакана
баранина
подробнее...
А что такое хинкали? И если можно, то фото.
Хинкали, очень вкусное блюдо! Хинка́ли (азерб. xingal,груз.
подробнее...
что такое лагман
ЛАГМАН ПО-УЗБЕКСКИ
Вам потребуется: 500 г. муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 750 мл. воды, 500
подробнее...
Что такое чучвара? Как это приготовить?
Чучвара
Чучвара - наиболее распространенное национальное кушанье, иногда встречается под
подробнее...