что такое ванилин

Ответ от Кисуня)[гуру]
цвяточек ароматизированый

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Это ароматизатор, аналогичный одному из компонентов ванили (Е901). Ванилин делают из отходов производства бумаги – при частичном гидролизе древесины в раствор переходят соединения бензола. Их выделяют и окисляют, а потом отделяют ванилин. Вот что написано в "Химической энциклопедии":
Промышленный способ получения окислением лигнинсодержащего сырья (например, лигносульфонатов – отхода в производстве древесной целлюлозы сульфитной варкой) в щелочной среде в присутствии оксидов Со, Мп или других катализаторов. Из смеси продуктов реакции ванилин экстрагируют бутанолом или бензолом и очищают обработкой NaHSO3, перегонкой и перекристаллизацией.
Источник: ХиМиК. РУ

Ответ от Vivas Vivas[гуру]
Ванилин содержится в плодах ванили в виде гликозида. Ванилин синтезируется искусственно, извлекается и плодов ванили спиртом и эфиром.
Ваниль - вьющееся растение семейства орхидейных, стручки которого используются как пряность.
Ваниль – одна из самых дорогих в мире пряностей. Ваниль трудно выращивать, так как растение требует искусственного опыления. В настоящее время производство и применение натуральной ванили невелико. Натуральную ваниль применяют для ароматизации только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд.
Высокая себестоимость ванили – причина распространения ванилина, ее искусственного заменителя. Однако ванилин не обладает всей полнотой аромата натуральной ванили из-за наличия минорных компонентов запаха, обусловленных компонентами эфирного масла ванили.

Ответ от Зайка[гуру]
Искусственный ароматизатор ванили.

Ответ от Надежда Мустафина[гуру]
в пакетах-искусственный я его не добавляю.. а вообще это пыльца кажется.. врать не буду-не знаю.

Ответ от Вова Грек[эксперт]
Это такая хрень- которой практически любая выпечка пахнет

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]