чтобы лук не горчил

Ответ от Ёнежана Ченина[гуру]
Промойте лук холодной водой и горечь исчезнет.

Ответ от ?[гуру]
Это видимо разный сорт.Можно делать так: перед употреблением положите луковицув обычную воду часа на 2-3. Смотря какой лук, но почти вся горечьуйдет из луковицы, а воду эту можно выпить, в ней остаютсявсе лечебные вещества.

Ответ от Олеся[гуру]
Вообще не кладу лук в салаты. Не люблю его запах.Лук тоже бывает рзный. Как повезе. Но лучше все-таки молодой лук.

Ответ от Егор Егоров[гуру]
....Это видимо радиация в нем. С каких пор лук горчит.. . первый раз слышу.

Ответ от Verona[гуру]
Вкус зависит от сорта, а чтобы убрать горечь, надо подержать его 15 минут в воде, желательно слегка тёпленькой))

Ответ от Лена Кузьмина[мастер]
Залить горячей водой, но не кипятком, а то лук будет мягким.

Ответ от Леонид петросян[гуру]
Есть разные сорта лука.Можно сделать менее острым если перед нарезкой раздавить луковицу.

Ответ от Анна Шелыгинская[эксперт]
Наоборот. Надо кипятком ошпарить.

Ответ от Ёаид[гуру]
промойте после нарезки

Ответ от Alla gershberg shoyhin[активный]
luk nado vibirat potonshe a vobsche zamochite v vode na paru minut

Ответ от Ptenchik 777[гуру]
Перед тем, как класть лук в салат, будь то репчатый, лук порей или просто зеленый лук - его надо мелко порубить и подсолить, перемешать и дать постоять, что бы пустил сок., тогда любой сорт лука будет вкусным. А кипяток сделает лук мягким и противным, просто вода не у всякого лука убирает горечь. Соль! Но не много.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Нужно покупать сладкий лук а не варить или вымачивать горький. В СССР сладкий синий лук рос в Крыму под Ялтой и Балаклавой, а также в Фергане.Белый лук известен на Западе. У нас этот вид лука не слишком популярен, зато в испанской и латиноамериканской кухне используется часто. Он не такой острый, а аромат у него более яркий. Уже на протяжении многих десятилетий сладкий лук торговой марки Oso Sweet продается в США (он правда не белый, бледно-оранжевыц) . Лук сельскохозяйственной компании Moulton Bulb в графстве Линкольншир тоже сладкий. Сладкий лук сорта Эксибишен продается в России. Сейчас в супермаркетах и на рынке есть и другие не горькие салатные луки. Цена у них высокая до 100 р/кг и потому их не покупают. Я удивился, когда узнал, что них не знают не только покупатели, но и продавцы. Следует отметить. что сладкий лук быстрее портится, чем горький, так что хранить его надо недолго в сухом, хорошо вентилируемом месте.Теперь - как выбрать сладкий лук. Во-первых, покупайте белый лук, он весь не горький. Во-вторых, ищите синий лук из тех мест, где он сладкий. В-третьих, если ничего другого нет, покупайте обычный с неяркой блеклой светлой кожурой и только продолговатые, а не круглые луковицы. Такой лук хоть и горький, но не очень.

Ответ от Неизвестно Неизвестно[новичек]
кипятком никто не заливает, он сваривается и воняет потом

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]