деревянные шпажки

Ответ от Mikamay tohin[гуру]
Сыр на шпажках с ...
Сыр твердый, вкусный.
С оливками и салями:
Оливки зеленые фаршированные (анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
Салями (нарезка)
С помидорами и оливками:
Помидор,
Оливки зеленые фаршированные (анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
С ананасами, оливками и ветчиной:
Ветчина,
Оливки зеленые фаршированные (анчоусами, лимоном и др. по своему вкусу)
Консервированные ананасы кусочками.
Сыр режется кубиками 1,5х1,5 см.
С оливками и салями: На шпажку или зубочистку нанизываете оливку, затем скрученный в трубочку тоненький ломтик салями и втыкаете это дело в кубик сыра.
С помидорами и оливками: На шпажку или зубочистку нанизываете оливку, затем ломтик помидора и втыкаете все в кубик сыра.
С ананасами, оливками и ветчиной: Ветчину порезать кубиками 1х1 см На шпажку или зубочистку нанизываете кусочек ананаса, потом оливку, затем ветчину. В основании - сыр. На длинных деревянных шпажках делаете сырный шашлык, нанизывая по очереди кубики сыра и оливки. Все это великолепие красиво расставляете на большом плоском блюде и украшаете веточками зелени.
Маринованные овощи и морепродукты на шпажках
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. гранул куриного бульона
1/2 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. соли
350 г сырых очищенных больших креветок
230 г морского гребешка
1 большой зеленый стручок сладкого перца
1 большой красный стручок красного перца
1 маленький цуккини
1 маленький кабачок
горячий рис на гарнир
В миске соедините масло, лимонный сок, чеснок, орегано, бульон, базилик и соль. Разделите маринад на две части: в одной замаринуйте морепродукты, в другой – порезанные кусочками овощи. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа. С морепродуктов слейте маринад. Маринад с овощей сохраните для дальнейшего использования. На восемь шпажек (можно использовать как металлические, так и деревянные) насадите, чередуя, морепродукты и кусочки овощей. Жарьте на открытом гриле или барбекю, поворачивая шпажки со всех сторон в течение 6-10 минут, до розового цвета креветок, иногда сбрызгивая маринадом из-под овощей. Подайте с горячим рисом.
Куриный шашлык с ананасами
800 г куриного филе,
1 банка (600 г) консервированных ананасов,
3 ст. л. меда,
3 ст. л. пива,
3 ст. л. ананасового сока,
1 ст. л. соевого соуса,
12 деревянных шпажек.
Накануне разрезаем куриные грудки вдоль пополам, каждую половину разрезаем на 4 части. На каждую шпажку, чередуя, накалываем по 5 кусочков ананаса и по 4 кусочка куриного филе. Мед слегка подогреваем и смешиваем с пивом, ананасовым соком и соевым соусом. Шпажки кладем в маринад и оставляем на ночь. На следующий день обжариваем шпажки на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом. Такая вкусняшка - ням-ням!