десерт из маскарпоне с ягодами

Ответ от Ўлия Вылегжанина[гуру]
сыр, если он действительно классный, просто нарезают и подают после обеда, иногда к красному вину! А тирамиссу просту тупо купи

Ответ от Ольга Самсонова[гуру]
Легкий десерт
Десерт можно делать в двух вариантах – смотря, какие продукты у вас есть: сыр мягкий сливочный маскарпоне или жирный творог со сметаной. Полкилограмма сыра (жирного творога со сметаной) хорошо размешать или взбить венчиком, чтобы он стал легким и пышным. Взбить 3 желтка (лучше при комнатной температуре) и добавить в них 100-120 г сахарной пудры (пудра легче растворяется, чем сахарный песок) . Взбивать, пока смесь не побелеет, затем добавить её во взбитый сыр или творог со сметаной до однородного состояния. Поставьте десерт в холодильник и охладите. При подаче добавьте ягоды или кусочки свежих фруктов, в крайнем случае – варенья, фруктов из компотов или джема.
Дольче ди маскарпоне
Этот десерт очень напоминает традиционный тирамису, но он гораздо проще (что, заметьте, вовсе не означат хуже) . Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 гр. сливочного сыра маскарпоне, 5 яиц (отделить желтки от белков) , 10 столовых ложек сахарной пудры, любой кофейный ликер для пропитки (несколько столовых ложек) , покупное бисквитное печенье без начинки .
Дольче ди маскарпоне состоит из двух частей – бисквитной базы и кремового верха. Вначале готовится нижний слой. В горячей кипяченой воде (чуть меньше чем полстакана) разводится ликер. Две-три столовые ложки. Если больше, то привкус алкоголя будет ярче, а это не всем по душе. Затем печенье поочередно и очень быстро окунается в водно-ликерный раствор и плотными рядами укладывается на дно формы с высокими бортами, образуя ровный бисквитный «настил» . Почему нужна спешка? Дело в горячей воде: она мгновенно впитывается в печенье и, если замешкаться, то бисквит может просто превратиться в кашу.
Следующим этапом готовится сырный крем. Вначале разминается и взбивается миксером весь маскарпоне. Затем желтки растираются добела с пятью ложками сахарной пудрой, эта смесь вводится в сырную массу, и все как следует вымешивается. Далее взбиваются белки и оставшаяся сахарная пудра. До очень крепкой пены и удвоения в объеме. Готовые белки осторожно вводятся в сырный крем, и все еще раз тщательно взбивается миксером.
Готовый крем выкладывается на подготовленную ранее бисквитную базу. Верх разравнивается и дольче ди маскарпоне отправляется в холодильник пропитываться и уплотняться. Перед подачей на стол можно посыпать десерт какао-порошком (просеять через ситечко) . А можно выложить сверху слой свежих ягод (чернику, голубику, клубнику, землянику, малину, ежевику) .
Фруктовый салат с маскарпоне
Готовить фруктовые салаты всегда просто. Этот рецепт – не исключение. Вам понадобятся: сливочный сыр маскарпоне (250 гр.) , свежие фрукты (апельсины, бананы, киви, персики, абрикосы, ананасы) или свежие ягоды (лесные или садовые) .
Маскарпоне следует взбить миксером, перемешать с порезанными на кусочки фрукты (или с ягодами) . Готовый салат выложить в креманки, охладить. Перед подачей на стол украсить любыми дроблеными орехами и тертым шоколадом.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]