десерт из мороженого

Ответ от Tamarrica[гуру]
Десерт «Латерна магика»
На 1 порцию: 100 г ванильного мороженого, 20 г консервированных абрикосов, 10 мл вишневого ликера, шоколадный соус (см. десерт «Цыганка») , 30 мл взбитых сливок, 5 г нарезанных грецких орехов.
В бокал положите мороженое, сверху - абрикосы, сбрызните их ликером и полейте соусом. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте орехами.
Гаванский кубок
В высокий бокал налейте 50 мл яичного ликера, затем положите 100 г кофейного мороженого и украсьте взбитыми сливками.
Десерт «Суворов»
На 1 порцию: 100 г орехового мороженого, 30 мл взбитых сливок, 4 небольших безе, 10 г шоколада.
На охлажденную тарелочку положите мороженое, обложите безе, а зазоры между безе заполните взбитыми сливками, выдавленными из кондитерского шприца. Посыпьте тертым шоколадом.
Аффогато
Для приготовления этого итальянского десерта положите в чашки понемногу ванильного мороженого. Сварите крепкий кофе эспрессо и полейте им мороженое. Подавать лучше всего с шоколадными вафлями.
Бомба «Ямайка»
На 5 порций: 500 г орехового мороженого, 100 г печенья, 30 мл рома, по 10 шт. красивого продолговатого печенья и шоколадных конфет с ромом, 100 мл взбитых сливок, 20 г шоколада.
Полусферическую форму (салатницу) выложите слоем мороженого в палец толщиной. На него положите разломанное печенье, смоченное ромом. Чередуйте слои мороженого и печенья, пока форма не заполнится. Хорошо охладите. На блюдо уложите слой печенья и на него выложите «бомбу». Украсьте взбитыми сливками и ромовыми конфетами. Печенье макните в растопленный шоколад и воткните в «бомбу» .
«Сладкие гондолы»
На 4 порции: 4 банана, сок из 1 лимона, 1 ст. ложка сахара, 50 г миндаля, 125 мл взбитых сливок, небольшой брикет ванильного мороженого.
Бананы хорошо помойте, обсушите и осторожно вырежьте четвертую часть кожуры. Мякоть выньте, не повредив кожуру, нарежьте кубиками, смешайте с лимонным соком и сахаром. Миндаль прожарьте на чистой сковородке и нарежьте, оставив несколько целых орешков для украшения. Мороженое нарежьте кубиками и смешайте с бананами и миндалем. Наполните «гондолы» из банановой кожуры смесью, украсьте узорами из взбитых сливок и миндалем.
Десерт «Прекрасная Елена»
На 1 порцию: 100 г ванильного мороженого, 1 – 2 груши (можно консервированные) , 30 г шоколада, 50 мл молока.
Свежие груши очистите, разрежьте пополам и немного поварите в сладкой воде на слабом огне, охладите. На ванильное мороженое положите половинки груш и полейте теплым соусом – шоколад растворите в молоке.
Десерт «Фемина»
На 1 порцию: 100 г клубничного и 50 г апельсинового мороженого, 30 мл взбитых сливок.
Положите клубничное мороженое в высокий бокал, на него - примерно 20 мл взбитых сливок, затем - апельсиновое мороженое. Украсьте взбитыми сливками.
Десерт «Цыганка»
50 г сливочного мороженого, по 20 г сливочного масла и сахара, по 0,5 ст. ложки порошка какао и молока, взбитые сливки, черешни или вишни.
Масло, сахар, какао и молоко подогрейте, не доводя до кипения, перемешайте в однородную массу. Когда смесь остынет, положите в бокал мороженое и полейте его соусом. Украсьте взбитыми сливками и черешнями
Мороженое в апельсине
200 г сливочного мороженого, 2 апельсина, 20 г орехов.
Апельсин вымыть и вытереть насухо, а затем разрезать поперек. Из каждой половинки аккуратно вынуть мякоть, удалить зерна и нарезать мякоть острым ножом. В слегка размягченное сливочное мороженое положить нарезанную мякоть и добавить измельченные грецкие орехи. Все перемешать и выложить массу в кожуру. Полить соком, который выделился при нарезании фруктов, и поставить в морозилку.
Мороженое «Нелюско»
На 4 порции: 400 - 500 г шоколадного мороженого, кружок ананаса, 4 ст. ложки абрикосового джема, вишневка или коньяк, 125 г взбитых сливок, 4 черешни.
Ананас нарежьте очень мелко, смешайте с джемом, вишневкой или коньяком. Выложите мороженое на хорошо охлажденные стеклянные тарелочки и полейте ананасной смесью. Украсьте взбитыми сливками и черешнями.