десерт из взбитых белков

Ответ от Tina Kelven[гуру]
Десерт "Снежки"
Взбить 7 белков (Ваши 5 + еще 2 отделить от желтков) со щепоткой соли до крутой пены (совсем без сахара) .
В кастрюльку налить 0,5 литра молока и полстакана воды, довести его до кипения (на маленьком огне) . Не снимая с огня выкладывать столовой ложкой в кипящее молоко белковую массу (она будет быстро подниматься, поэтому не бросайте сразу много) , когда каждый "снежок" подрастет, аккуратно ложкой переверните "снежки" на другую сторону, подержите еще минуту (не переваривайте, а то могут осесть) , вынимайте шумовкой и складывайте в другую посуду.
Когда все белки сварятся, 2 желтка смешать с неполным стаканом сахара, ванильным сахаром и 2 ст. ложками крахмала, развести холодным молоком до жидкого состояния и тонкой струйкой влить в оставшееся от варки "снежков" молоко, постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня (это обычный заварной крем) . Остудить крем и залить им готовые "снежки". Поставить десерт в холодильник на 2 часа. Подавать в креманках.

Ответ от Анна Тынок[мастер]

Ответ от Олечк@ Шок)))[гуру]
вот делала вкусно получаетсяhttp://forum.say7.info/topic33636.html

Ответ от Alexandra[гуру]
Пудинг сладкий из яичных белков
Чтобы приготовить этот нежный воздушный десерт вам понадобятся только яичные белки и сахар.
Продукты (на 2 порции)
белок 3шт.
сахар 150г
соль по вкусу
фрукты для украшения по вкусу
Взбить яичные белки, добавить соль и, продолжая непрерывно взбивать, сахарный песок. Взбитые с сахаром и солью яичные белки положить в форму, смазанную жиром, и поставить на водяную баню на 45 мин. Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить фруктами, посыпанными сахарным песком.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]