диета при артрите

Ответ от FAIRY[гуру]
Артрит бывает двух видов: остеоартрит и ревматоидный артрит. Остеоартрит – это дегенеративное перерождение суставов, при этом пораженные суставы (чаще всего это бедра, колени или позвоночник) теряют гибкость и болят. Ожирение усиливает симптомы остеоартрита, поскольку суставы испытывают повышенную нагрузку. Снижение веса позволит уменьшить давление на суставы, что приведет к сокращению проблем остеоартрита.
При этом заболевании помогает рыбий жир, поэтому больным необходимо есть больше жирной рыбы или принимать специальные пищевые добавки. При остеоартрите прописывают сбалансированную диету, содержащую много антиоксидантов и витаминов С, Е, содержащихся в овощах, фруктах и других растительных продуктах.
Ревматоидный артрит – это хроническое заболевание, при котором воспаляется несколько суставов, поскольку иммунная система слишком сильно реагирует на некоторые стимуляторы. Суставы опухают и болят, однако часто бывают периоды ремиссии. Ревматоидный артрит встречается в основном у взрослых женщин, и причины его до конца неизвестны.
Некоторые продукты усиливают симптомы ревматоид¬ного артрита, однако список этих продуктов очень длинный. В настоящее время не существует результатов продолжительных согласованных исследований этого заболевания, а различные продукты могут воздействовать на отдельных больных и не влияют на состояние других. К подобным продуктам относятся овощи семейства пасленовых (картофель, помидоры, баклажаны, перец) , все продукты, богатые насы¬щенными жирами (жирные молочные продукты, жирное мясо и птица, выпечка и прочее) , кофе, алкоголь, цитру¬совые, молоко и молочные продукты, пше¬ница, крупы и орехи.
Больным ревматоидным артритом подойдет обычная сбалансированная низкокалорийная диета, однако им придется исключить те продукты, на которых у них возникает реакция, заменив их другими аналогами. Например, пасленовые можно заменить другими овощами, пшеницу – рисом, вместо жирного мяса взять постные куски, рыбу или бобовые, а кофе и алкоголь заменить водой и травяными настоями. Вместо орехов ешьте семечки и семена, молоко и молочные продукты выбирайте соевые, вместо насыщенных жиров используйте растительные масла или рыбий жир, а неподходящие крупы замените другими, на которые у вас нет реакции.
Чтобы выяснить, какие продукты усиливают у вас симптомы артрита, вы можете по очереди исключать их из своего рациона на период до двух месяцев. Если после этого ваше состояние улучшилось, значит, данный продукт необходимо исключить из диеты, в ином случае его можно потреблять безбоязненно. Однако на течение болезни, как известно, могут влиять многие продукты, поэтому можно попробовать на непродолжительный период исключить все аллергены, а почувствовав улучшение, начать постепенно по одному добавлять их в меню. При ухудшении симптомов продукт, добавленный последним, следует исключить. Однако сильно ограниченная диета может отрицательно сказаться на общем состоянии здоровья, поэтому предварительно лучше проконсультироваться у диетолога. К сожалению, иногда попытки определить непереносимые продукты бывают затруднены, поскольку при ревматоидном артрите, как известно, случаются периоды ремиссии. В связи этим бывает сложно выяснить, вызвано ли улучшение состояние отказом от определенного продукта или оно произошло бы в любом случае.
Существуют и продукты, способные улучшать состояние при ревматоидном артрите. Выяснено, что рыбий жир или жирная рыба, содержащие полезные жирные кислоты группы омега-3, помогают облегчать течение заболевания. Также полезны овощи и фрукты, содержащие антиоксиданты и различные фитонутриенты. Как правило, у больных ревматоидным артритом низкий уровень селена в крови, поэтому им может помочь диета, включающая продукты с достаточ¬ным содержанием селена. К их числу относятся орехи, семечки, чечевица, рыба, свинина и цельное зерно. Согласно результатам некоторых исследований, течение заболевания облегчает куркума. Эту специю можно добавлять в супы, рагу, гарниры и любые другие блюда. И