Диета при артрите суставов
Автор Диля задал вопрос в разделе Прочее о здоровье и красоте
как питаться при артрите и получил лучший ответ
Ответ от FAIRY[гуру]
Артрит бывает двух видов: остеоартрит и ревматоидный артрит. Остеоартрит – это дегенеративное перерождение суставов, при этом пораженные суставы (чаще всего это бедра, колени или позвоночник) теряют гибкость и болят. Ожирение усиливает симптомы остеоартрита, поскольку суставы испытывают повышенную нагрузку. Снижение веса позволит уменьшить давление на суставы, что приведет к сокращению проблем остеоартрита.
При этом заболевании помогает рыбий жир, поэтому больным необходимо есть больше жирной рыбы или принимать специальные пищевые добавки. При остеоартрите прописывают сбалансированную диету, содержащую много антиоксидантов и витаминов С, Е, содержащихся в овощах, фруктах и других растительных продуктах.
Ревматоидный артрит – это хроническое заболевание, при котором воспаляется несколько суставов, поскольку иммунная система слишком сильно реагирует на некоторые стимуляторы. Суставы опухают и болят, однако часто бывают периоды ремиссии. Ревматоидный артрит встречается в основном у взрослых женщин, и причины его до конца неизвестны.
Некоторые продукты усиливают симптомы ревматоид¬ного артрита, однако список этих продуктов очень длинный. В настоящее время не существует результатов продолжительных согласованных исследований этого заболевания, а различные продукты могут воздействовать на отдельных больных и не влияют на состояние других. К подобным продуктам относятся овощи семейства пасленовых (картофель, помидоры, баклажаны, перец) , все продукты, богатые насы¬щенными жирами (жирные молочные продукты, жирное мясо и птица, выпечка и прочее) , кофе, алкоголь, цитру¬совые, молоко и молочные продукты, пше¬ница, крупы и орехи.
Больным ревматоидным артритом подойдет обычная сбалансированная низкокалорийная диета, однако им придется исключить те продукты, на которых у них возникает реакция, заменив их другими аналогами. Например, пасленовые можно заменить другими овощами, пшеницу – рисом, вместо жирного мяса взять постные куски, рыбу или бобовые, а кофе и алкоголь заменить водой и травяными настоями. Вместо орехов ешьте семечки и семена, молоко и молочные продукты выбирайте соевые, вместо насыщенных жиров используйте растительные масла или рыбий жир, а неподходящие крупы замените другими, на которые у вас нет реакции.
Чтобы выяснить, какие продукты усиливают у вас симптомы артрита, вы можете по очереди исключать их из своего рациона на период до двух месяцев. Если после этого ваше состояние улучшилось, значит, данный продукт необходимо исключить из диеты, в ином случае его можно потреблять безбоязненно. Однако на течение болезни, как известно, могут влиять многие продукты, поэтому можно попробовать на непродолжительный период исключить все аллергены, а почувствовав улучшение, начать постепенно по одному добавлять их в меню. При ухудшении симптомов продукт, добавленный последним, следует исключить. Однако сильно ограниченная диета может отрицательно сказаться на общем состоянии здоровья, поэтому предварительно лучше проконсультироваться у диетолога. К сожалению, иногда попытки определить непереносимые продукты бывают затруднены, поскольку при ревматоидном артрите, как известно, случаются периоды ремиссии. В связи этим бывает сложно выяснить, вызвано ли улучшение состояние отказом от определенного продукта или оно произошло бы в любом случае.
Существуют и продукты, способные улучшать состояние при ревматоидном артрите. Выяснено, что рыбий жир или жирная рыба, содержащие полезные жирные кислоты группы омега-3, помогают облегчать течение заболевания. Также полезны овощи и фрукты, содержащие антиоксиданты и различные фитонутриенты. Как правило, у больных ревматоидным артритом низкий уровень селена в крови, поэтому им может помочь диета, включающая продукты с достаточ¬ным содержанием селена. К их числу относятся орехи, семечки, чечевица, рыба, свинина и цельное зерно. Согласно результатам некоторых исследований, течение заболевания облегчает куркума. Эту специю можно добавлять в супы, рагу, гарниры и любые другие блюда. И
Питание при артрите
В надежде избавиться от артрита многие люди потребляют в большом количестве фруктовые соки, сок сельдерея и лука, оливковое масло и мед. Конечно, все эти продукты весьма полезны, но при неумеренном потреблении вряд ли улучшат состояние. Надо сказать, что специальной "противоартритной" диеты не существует. Есть лишь одна, общая рекомендация: питание должно быть разнообразным, полноценным, включать много свежих овощей и фруктов, бобовых и зерновых. В умеренных количествах следует потреблять белковую пищу: нежирное мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйца, молоко, сыр и йогурт (нежирные и обезжиренные молочные продукты предпочтительнее). А вот сахар, жиры как животного, так и растительного происхождения лучше есть в небольших количествах.
Позаботьтесь о том, чтобы в рационе содержалось достаточное количество кальция - это защитит вас от остеопороза, из-за которого у пожилых людей, особенно женщин, легко возникают переломы костей. Пейте нежирное молоко, ешьте другие молочные продукты, например сыр или йогурт.
Алкоголь следует потреблять весьма умеренно (а при подагре его вообще нужно исключить) .
Если вы перейдете на нежирную пищу с минимальным количеством сахара и калорий, вес неизбежно снизится. Снижение же веса само по себе играет важную роль в профилактике артрита, поскольку уменьшает нагрузку на суставы. Если снижение веса является вашей основной задачей, придется полностью перестроить свой режим питания и привычный ассортимент продуктов. Прежде чем практиковать любую ограничительную диету, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.
Нужно обязательно принимать Биологически активные добавки.
Список продуктов, которые нельзя есть при артрите ни в коем случае:
Маргарин и все, что его содержит (выпечку на маргарине) ; гидролизированые жиры и жареное, искусственные заменители сахара; консерванты, искусственные ароматизаторы и красители; моносодиум глютамат (MSG); кофе и шоколад. Алкоголь, разумеется, тоже желательно исключить.
Список продуктов, которые при артрите надо есть как можно меньше:
Сладкое (кроме фруктов) , молочное, красное мясо, цитрусовые, арахис, паприка, пшеница, соя, баклажаны, помидоры, красные и зеленые сладкие перцы, картофель. Питье можно подслащивать каплями, сделанными из стивии.
Список продуктов, которые надо есть при артрите:
Овощи, в первую очередь зеленые листовые овощи - салат, петрушка, укроп, кинза, аругула, кресс-салат, сельдерей, проростки люцерны, любые другие проростки и проч. Каждый день - большой салат из нескольких видов листьев, пары видов свежих овощей, нежареных орехов и семечек, заправленный оливковым маслом. Оливковое масло есть ежедневно, около двух столовых ложек. В салат каждый день добавлять столовую ложку молотого льняного семени (хранить в холодильнике).
Можно есть перченое, особенно с красным перцем.
Крупы можно есть любые, только цельные (например, коричневый рис). Овсянку, гречу, пшенку, цельный рис, киноа, амарант и проч. Хлеб предпочтительно ржаной. Пшеница и изделия из нее нежелательны, спагетти можно купить ржаные или овсяные.
Бобовые можно любые, кроме сои.
Авокадо чем больше, тем лучше.
Фрукты любые, кроме цитрусовых.
Курицу можно, но желательно не очень часто. Яйца можно (лучше покупать органические) .
Рыбу, особенно морскую, как можно чаще.
Орехи и семечки любые нежареные, кроме арахиса.
Оливки и другие соления натуральные, без синтетического уксуса.
В качестве сладкого желательны сухофрукты и свежие фрукты понемногу.
В рационе должно быть как минимум 50% сырых продуктов - овощей, фруктов, орехов и проч.