дикий лук и фасолевый суп дорама

Ответ от _ELENA_[гуру]
фасоль примерно стакан
2 картофелины
1 морковка
1 головка репчатого лука и зелень
Считается, что лучше делать первое блюдо из бобовых белого цвета, тогда суп получится светлым. Но у меня дома любят,чтобы он был из темной фасоли. Если станете варить из такой, будьте готовы к тому, что получится темно-коричневый бульон. Сначала замачиваем фасоль в холодной воде. Обычно кулинарные книги рекомендуют делать это на ночь, но хватит и часа. Затем эту воду выливаете, добавляете другую и ставите на огонь. Когда фасоль будет почти готова, положите нарезанные овощи, примерно 50 г сливочного масла, кусочек рафинада и перец горошком. Я не говорю каждый раз о том, что пищу следует солить по вашему вкусу. Подавать фасолевый суп лучше со сметаной.
А это рецепт супа из консервированной фасоли Логин: Пароль: Зарегистрироваться | Напомнить пароль
Суп из фасоли
фасоль консервированная - 500 г, морковь - 1 шт., зелень сельдерея рубленая - 3 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 2 зубчика, отвар овощной - 4 стакана, масло растительное - 1 ст. ложка, соус чили - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ст. ложка, карри - 1 ч. ложка, сыр тертый - 3 ст. ложки, соль по вкусу
Чеснок и лук очистите и мелко порубите. Морковь промойте, очистите, нарежьте соломкой. Все обжаривайте на разогретом масле до светло-коричневого цвета. Добавьте сельдерей.
Отвар доведите до кипения, добавьте фасоль и варите на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавьте обжаренные овощи, приправу карри, соус чили, лимонный сок, соль и продолжайте варить еще 10 минут. Снимите с огня.
При подаче суп посыпьте сыром.