Автор Лёлька задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Обязательно ли в голубцы пережаривать морковь с луком?без них никак? и получил лучший ответ
Ответ от "[гуру]
Нет, пережаривать морковь с луком совсем не обязательно. В классической азербайджанской долме из капусты, которая называется кялям долмасы, зажарка не используется вообще, а морковь в рецепт не входит. Репчатый лук добавляют в фарш в сыром виде вместе с мясом, рисом, замоченным горохом нут, мелко нарезанными каштанами, помидором и зеленью. Капустные листья бланшируют, заворачивают фарш квадратной формой и варят в бульоне. За двадцать минут до готовности добавляют соус из сахара и винного уксуса, а при подаче посыпают корицей. Без пережаренных овощей блюдо не только можно приготовить, но и именно так оно сохраняет настоящий аутентичный вкус. В обычных голубцах лук тоже можно класть сырым или заменить чесноком, а морковь просто исключить.
можно и без них - но с ними ВКУСНЕЕ.
это на твое усмотрение лишь бы было вкусно
если не нравится то можно и без этого
Да!Так вкусно!
Можешь не зажаривать, просто соус получается вкусней с овощами
не обязательно
Ну так же вкуснее! Не ленитесь!
Я ложу просто сырой лук, тоже вкусно!!!
Я вообще не ем лук, поэтому и не кладу. Где-то можно заменить лук чесноком.
Да как хотите, все зависит от желания. Можно и без них.
Необязательно, можно просто фарш, рубленный лук и рис.
Я морковку не кладу, зато добавляю в фарш майонез-вкусняшка!!!
В сами голубцы я кладу рис и натертый на мелкой терке лук (не чувствуется совершенно, только пальчики береги) , если голубцы ленивые (или капуста зараза с листьями в которые ни что заворачиваться не хочет) , то слегка отваренную мелко порубленую капусту, ну и яйцо соответственно. Затем голубцы ленивые обваливаю в муке и обжариваю (завернутые и не жареные хороши) и тушу в томатно-сметанном соусе. Соус по вкусу: томатная паста, каплю воды (выкипит потом) , сметана, соль и перец по вкусу, можно сахарку щепотку сыпануть для смягчения вкуса.
я ни разу не ела голупцы, в которых присутствовали морковь с луком...
Скажите мне!Долма это армянское блюдо или азербайджанское????
Заимствовано из турецкого, крымско-татарского dolma «фарш» , japrak dolmasy «фарш, завернутый в
подробнее...
Как правильно приготовить рыбу хе
РЫБА ХЕ ПО-КОРЕЙСКИ
Компоненты: 300 г филе рыбы, 4 луковицы средней величины, 5 зубчиков
подробнее...
Ваше мнение. Как правильно называть блюдо толма или долма?
Правильны оба названия, так как они отражают разные языковые и культурные традиции одного и того же
подробнее...
Как готовиться долма? Какой соус с ней подаеться?
Долма (азербайджанская кухня)
0,5 кг виноградных листьев
1 кг фарша
зелень
подробнее...
как приготовить правильно ДОЛМУ?
ДОЛМА ПО-ТУРЕЦКИ
баранина - 300 г,
рис – 1 ст,
капуста – 1 кочан,
немогу найти рецепт настоящей армянской долмы... скажите плиз в фарш яицо кладут? и можно ли рис сырым засыпать
Толма в Армении бывает двух видов: виноградная и Эчмиадзинская толма (фаршированные овощи и
подробнее...
Долма какой кухне относится?
Блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу близкое к голубцам, то есть состоящее из
подробнее...
Долма это чье блюдо ( грузинское или армянское)?
Долма не является исключительно грузинским или армянским блюдом. Это традиционное кушанье, общее
подробнее...