экономная выпечка

Ответ от Ђринадцатая территория[гуру]
ПИРОГ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Тесто:
2 стак. ржаной муки;
1 стак. воды;
0,5 чайн. ложки соли.
Начинка:
700 г картофеля;
250 г репчатого лука;
50 г сыра (по желанию) ;
1/3 стак. растительного масла;
соль.
В миску высыпать муку, добавить воду, соль, замесить тесто, раскатать его в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см. Пласт, навернув на скалку, перенести на смазанный маслом противень, наколоть вилкой в нескольких местах. Сверху равномерно распределить начинку и пригладить ее ложкой. При этом оставить незанятой кромку теста шириной около 2 см. Края теста загнуть и защипать в углах между собой. Пирог смазать растительным маслом (и края, и начинку) , посыпать тертым сыром (по желанию) и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Сразу после выпечки корочку пирога смазать растительным маслом, чтобы она была мягче.
Приготовление начинки: Лук некрупно нарезать и спассеровать в растительном масле. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь, добавить лук, соль, перемешать.

Ответ от ЂАНЯ Шляймер[эксперт]
Пирог к чаю
3 яйца, 250 г сметаны, 1 ст. манки, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч. л. соды.
Яйца взбить с сахаром (можно отдельно белки с 1/2 ст. сахара, желтки 1/2 ст сахара) , добавить сметану, взбить, манку, муку, соду, лучше её погасить уксусом или лимонной кислотой. (Можно добавить лимонную цедру в пирог) Дать постоять минут 10-15. Потом выпекать . Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог с картофелем
1,5 ст. муки, 6 картофелин, 3 яйца, 1 луковица, 250 г майонеза, 1 ч. л. соды, гошенная уксусом, 150 г сметаны, растительное масло.
Нарезать картофель соломкой, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Лук перемешать с картофелем.
Замесить тесто: Яйца, майонез, сметану смешать и взбить миксиром. Добавить муку и соду и ещё раз взбить.
Сковороду смазать маслом, выложить смешанный с луком картофель и залить тестом.
Выпекать в разогретой до 150 градусов в духовке 45-50 минут.
Торт "Негр"
1 ст. кефира, 1 ст. варенья из смородины или черники, 1 ст. сахара, 2 яйца, 2,5 ст. муки. .
Замесить тесто, разделить на 2 равных части. Испечь два коржа.
Сместану взбить с сахаром и пропитать этим крем коржи. Верх торта посыпать шоколадом.
Желаю Вам Приятного аппетита!!!!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Киш лотарингский (Quiche lorraine)
Приготовить тесто, нарубив ножом муку и мягкое сливочное масло. Добавить соль и воду, слегка вымесить. Охладить.
1. Обжарить бекон с луком до хрустящей корки и обсушить на салфетке
2. Нарезать сыр тонкими полосками, смешать с беконом
3. Раскатать тесто и уложить в смазанную форму, уложить бекон с сыром
4. Взбить яйца и сливки, посолить, поперчить, добавить мускат, залить пирог
5. Запекать 30 минут при 200°, 10 минут остужать, накрыв полотенцем
Тесто: 300 г муки, 200 г масло
Начинка: 200 г сыра, 150 г копченого бекона, 1 луковица
Крем: 3 яйца, 200 г сливок, щепотка мускатного ореха
Кино
Фото
Шарлотка
Желтки растереть с сахаром, затем постепенно добить муку и соль. Соединить со взбитыми белками. Яблоки очистить от сердцевины, нарубить и посыпать корицей. Форму для выпечки смазать маслом. Яблоки выложить в форму, залить тестом и выпекать в духовке при 180° 40 минут.
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 кг зеленых яблок (Антоновка) , корица

Ответ от Stone[гуру]
Самый быстрый пирог
1 пачка масла или маргарина (200г)
1 яйцо
3 ст. ложки меда
4 ст. ложки сахара без верха
1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина
½ ст. ложки соды или ½ пакетика разрыхлителя
0,5 стакана муки
Манная крупа
Для начинки любой джем (я делаю смесь – малина, черная смородина, вишня) , джем лучше брать из красных ягод – он не такой сладкий.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Масло с медом и сахаром растопить, добавить соду или разрыхлитель, муку, яйцо и столько манки, чтобы получилось довольно крутое, но не жесткое тесто.
2/3 теста налепить руками на форму (тесто крошится, но не сильно) , чтобы получилась основа с бортиками высотой 2-3 см. Вылить на основу начинку из джема (или варенья, или конфитюра) . Из оставшегося теста приготовить крошку – добавить муки и хорошо растереть пальцами, до состояния крошки примерно 0,3-0,5 см. Если плохо крошится – добавить еще муки. Полученной крошкой засыпать пирог ровным слоем, поставить в духовку, печь 10 минут, потом убавить огонь до 180 градусов и печь до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности, а пирог уже схватился сверху – накройте пергаментом . В общей сложности на выпекание должно уйти 25-30 минут максимум.
Охладите, порежьте на куски. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Манник
1 пачка масла
3 яйца
1 банка сметаны (250г)
1/2 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя или 1/2 ч. л. соды, гашеной в уксусе
1 пакетик ванильного сахара или цедра 1/2 лимона или апельсина
манки на тесто густоты сметаны
Мосло растопить, добавить яйца, сахар, хорошо взбить. Положить остальные ингридиенты, хорощо перемешать, вылить в форму, выпекать при 180-210 градусах. Можно посыпать сахарной пудрой.

Ответ от ЁветЛана[новичек]
Для "теста" : 1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 1.5-2 ч. л. разрыхлителя .( сухая смесь) , 1/2 часть высыпать в форму ( если не тефлон, то смазать маслом) , натереть на крупной тёрке 5 очищенных яблок ( модно добавить ваниль и корицу), затем высыпать " тесто" ,и сверху натереть на тёрке замороженное сливочное масло 120-150 гр. . Выпекать 35-40 минут, при температуре 170-180с, очень вкусный пирог!! !

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]