Автор Ольга Пашова задал вопрос в разделе Вторые блюда
А что такое форшмак? И как его правильно готовить? и получил лучший ответ
Ответ от M[гуру]
А мой муж говорит, что у меня получается даже лучше, чем в Синагоге:
2 слабосолёные сельди (для экономии времени можно взять уже готовое филе (берите только "Матиас")
1 небольшое яблоко
1 средняя луковица
2 варёных яйца
1/2 стакана сухарей (по желанию)
1/3 белого батона
Всё почистить, хлеб замочить, сельдь очистить и отделить от костей
Всё пропустить через мясорубку, добавить сухари и отжатый хлеб. Перемешать
Время приготовления 15 минут.
И не в коем случае не добавляйте: зелень, масло, тем более уксус и кислоту и тому подобные добавки
Это только всё испортит!! !
Приятного аппетита
Ответ от Виктор[гуру]
Форшмак
Состав
филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г,
лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя шт,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка) ,
1 ломтик белого хлеба без корок,
зелень петрушки, укропа,
свежемолотый перец
Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким) .
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
* В форшмак можно добавить отварные яйца.
* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука) .
Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.
Форшмак -- еврейский паштет из селёдки.
Форшмак
Состав
филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г,
лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя шт,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
сливочное масло - 100 г,
плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка) ,
1 ломтик белого хлеба без корок,
зелень петрушки, укропа,
свежемолотый перец
Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким) .
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
* В форшмак можно добавить отварные яйца.
* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука) .
Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.
Форшмак -- еврейский паштет из селёдки.
Ответ от Михаил Овчаренко[гуру]
Филе слабосолёной селёдки пропустить через мясорубку, добавить пару варёных мелко порубленных яиц, перца по вкусу, можно немного лука, перемешать - и ешьте на здоровье - хоть на бутерброд, хоть так.
Филе слабосолёной селёдки пропустить через мясорубку, добавить пару варёных мелко порубленных яиц, перца по вкусу, можно немного лука, перемешать - и ешьте на здоровье - хоть на бутерброд, хоть так.
Ответ от Алексей Злыгостев[гуру]
«Форшмак моей бабушки»
- 1 селёдка (очистить, удалить кости) ;
- 1 стакан белых сухарей;
- 1 средняя луковица;
- 1 варёное яйцо;
- 1 столовая ложка растительного ароматного масла.
Перец, специи по вкусу, но не мешают, наоборот.
Все эти составляющие перекрутить в мясорубке, а лучше взбить в кухонном комбайне. Получается однородная масса, которую можно выложить на тарелку, придав любую форму, украсить зеленью. А можно сделать бутерброды с маслом и эту массу добавить сверху. Закусочка изумительная к пивку и так, для аппетита
«Форшмак моей бабушки»
- 1 селёдка (очистить, удалить кости) ;
- 1 стакан белых сухарей;
- 1 средняя луковица;
- 1 варёное яйцо;
- 1 столовая ложка растительного ароматного масла.
Перец, специи по вкусу, но не мешают, наоборот.
Все эти составляющие перекрутить в мясорубке, а лучше взбить в кухонном комбайне. Получается однородная масса, которую можно выложить на тарелку, придав любую форму, украсить зеленью. А можно сделать бутерброды с маслом и эту массу добавить сверху. Закусочка изумительная к пивку и так, для аппетита
Ответ от Борис Н.Ерошкин[гуру]
http: //relax. ua/menu/ forshmak/ Пробелы убрать.
http: //relax. ua/menu/ forshmak/ Пробелы убрать.
Ответ от Ўляшка))))[гуру]
Я пробывала делать так: 2 селёдки, 3 вареных яйца, 2 плавленых сырка, 1 вареная морковь, 200 г мягкого масла. рецептов много, но этот мне больше понравился. ням)
Я пробывала делать так: 2 селёдки, 3 вареных яйца, 2 плавленых сырка, 1 вареная морковь, 200 г мягкого масла. рецептов много, но этот мне больше понравился. ням)
Ответ от MARINA[гуру]
Еврейская закуска из селёдки... Можно на хлеб мазать... Вкусно с чёрным хлебушком !))
Еврейская закуска из селёдки... Можно на хлеб мазать... Вкусно с чёрным хлебушком !))
Ответ от Варя Шишкина[новичек]
Для готовки возьмите:
сельдь соленая- 50г
репчатый лук - 10-15г
яблоки - 10-15г
пшеничный батон без корки - 5-10г
сливочное масло - 10г
сахар - 5г
столовый уксус 3%-ный - 5г
лук зеленый - 10г
лимонная кислота
черный перец горошком - 1-2 шт.
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки
Форшмак- Еврейский паштет из сельди
Приятного вам аппетита!
Для готовки возьмите:
сельдь соленая- 50г
репчатый лук - 10-15г
яблоки - 10-15г
пшеничный батон без корки - 5-10г
сливочное масло - 10г
сахар - 5г
столовый уксус 3%-ный - 5г
лук зеленый - 10г
лимонная кислота
черный перец горошком - 1-2 шт.
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки
Форшмак- Еврейский паштет из сельди
Приятного вам аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: А что такое форшмак? И как его правильно готовить?