Автор АНЕЧКА задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Фаршированные яйца! какая может бытъ начинка?? и получил лучший ответ
Ответ от Маша Бабич[активный]
Начинка для фаршированных яиц бывает разной. Основу составляют растертые вареные желтки с майонезом, сметаной или йогуртом. Классика включает тертый сыр, чеснок и укроп. Рыбный вариант: сардины, шпроты или печень трески с зеленым горошком или соленым огурцом. Мясной: отварная куриная печень, пропущенная через мясорубку и смешанная с желтками и молоком. Пикантный вкус дает сочетание крабовых палочек, сельдерея, горчицы и маринованных огурчиков. Для легкой закуски желтки смешивают с оливковым маслом, лимонным соком и йогуртом, подавая яйца на листьях салата с редиской. Празднично смотрится масса с красной икрой или кукурузой. Белки лучше слегка углубить для устойчивости.
желток, чеснок и майонез загружается обратно в половинки белков вот и вся премудрость
1 Соединить редиску, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли в емкости с крышкой, поставить в холод на 30 минут. Разрезать каждое яйцо напополам вдоль. Аккуратно вынуть желтки, белки пока убрать в сторону.
Хорошо размешать желтки, 1/4 чайной ложки соли, перец; постепенно добавлять оливковое масло, затем йогурт. Добавить крабовые палочки, сельдерей, горчицу; размешать. Равномерно выложить крабовую смесь в каждую половинку белка. На порционные тарелки выложите красиво по 3 помытых, обсушенных листа салата-латука. Выложите на салатные листья по 2 половинки фаршированных яиц и по столовой ложке салата из редиски.
2 Очистить яйца, разрезать каждое напополам вдоль, вынуть желтки и выложить в миску. Размять желтки вилкой до гладкой массы. Добавить майонез, горчицу, соль и перец и тщательно перемешать. Выложить желтковую смесь в кондитерский мешок, выдавить равное количество желтковой массы на каждую половинку белка
Вареные вкрутую яйца разрезаем на половинки вдоль, вынимаем желтки, перетираем их с мелкорубленным чесноком, натертым на мелкой терке твердым сыром, укропом. Заправляем смесь майонезом, солим, перчим, и начиняем половинки яиц с горкой, украшаем веточками зелени. Вариантов начинки великое множество. Можно желтки перетереть со шпротами с добавлением свежего огурчика мелко, так же добавив зелени и заправив майонезом, можно желтки смешать с крабовыми палочками, сыром, кукурузой и майонезом, или начинить смесью красной икры, желтков и майонеза. Приятного аппетита!!!
Рецепт заливных яиц (с фото) --
Яйца фаршированные, рецепт с фото--
Перетёртые желтки с измельчёнными шпротами и майонезом.
Я очень люблю грибную икру как начинку в яйца, а самое легкое и простое - печеночный паштет с чесночком))
самая суперская - это фаршмак!! ! и сверху меленько зелёненьким лучком посыпать!
ЗЫ: спасибо, что напомнили, надо будет приготовить...
Можно картошечку потушить с грибами и аккуратно туда сложить . Еще можно с рисом и с майонезом)
Красная икра;
Тёртый сыр с чесноком и майонезом.
класика желток майонез плавленый сыр черный перец соль чеснок и пять красных икринок зелень
салат из фруктов.
обалденная из печени трески с растёртыми желтками, зелёный горошек и можно мелко накрошить грамульку солёного огурца.. но вкусно и без него... вместо печени трески можно использовать печень куриную, перекрутив на мясорубке и добавить немного майонеза..
Пасерованный лук+майонез+желтки. Солёная рыба + то же. Икра. Печень трески.
Черная или красная икра, это, конечно здорово! А так, любой салат, вкус которого хорошо гармонирует с вкусом яиц можно печеночный или рыбный паштет.
можно с грибами пережареными с луком, а еще курицей и луком поджариным и сыром и перемеленая на мясорубке
Яйца с рыбными консервами
5 яиц, 5 сардин или 10 шпрот, 1/2 ст. л. майонеза.
Шпроты или сардины вынуть из банки, хорошо растереть, добавив немного заливки (масла из консервов) и при желании посолить по вкусу. Сварить яйца вкрутую, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки, тщательно их растереть и заправить майонезом и солью. Половинки белков заполнить растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой поместить растертые консервы. Украсить сверху майонезом. Для приготовления этой закуски можно использовать готовый шпротный паштет.
Фаршированные яйца с горчицей
Яйца, сваренные вкрутую, разрезать пополам поперек. Вынуть желтки, протереть до однородной массы с солью, черным молотым перцем и небольшим количеством готовой горчицы. Добавить мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики, 1-2 ст. л. сметаны и все хорошо перемешать. Начинить смесью половинки яиц. Слегка смазать их майонезом и соединить каждые две половинки в целое яйцо. Уложить фаршированные яйца на блюдо, застеленное листьями салата и украсить букетиками зелени.
фаршированные яйца - ваш любимый рецепт?
Яйца вареные в мешочек фаршированные рыбной икрой
Срежьте скорлупу тупого конца острым
подробнее...
Фаршированные яйца, как делаете?
Яйца с рыбными консервами
5 яиц, 5 сардин или 10 шпрот, 1/2 ст. л. майонеза.
Шпроты или
подробнее...
Нужен рецепт как фаршировать яйца?
Фаршированные яйца идеальный вариант, как для пикника, так и для праздничного стола . На
подробнее...
легкие блюда с яйцами,,,,
Яичница, омлет со всякими наполнителями.
НИ РЫБА, НИ МЯСО
5 больших луковиц
подробнее...
рецепты фаршированных яиц
Яйца фаршированные шпротами
Вам потребуются: яйцо - 7 шт. ; шпроты в масле - 1/2 банки;
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепты начинок для фарширования яиц
1 селедка или упаковка селедочного филе,
6 яиц,
майонез.
Сельдь почистить,
подробнее...
чем нафаршировать вареные яйца? кроме как желтком с майонезом.
Вареные яйца можно нафаршировать множеством начинок помимо классического желтка с майонезом.
подробнее...
Подскажите оригинальные рецепты фаршированных яиц!
в нашей семье делают только в 2 вариациях - не портому что не умеют, а потому что вкусно:
1.
подробнее...
День рождения на природе. Меню
Я посылаю меню НЕ для вегетарианцев, но может что-то выберешь. Еще и шашлычок не помешает.
подробнее...
Завтрак для девушки
Мужчины, здравствуйте! Сегодня решил приготовить своей любимой девушке завтрак в постель и подойти
подробнее...
как запечь помидоры в духовке
Запеченные помидоры в духовке готовятся просто и служат отличным гарниром или закуской. Базовый
подробнее...