фасоль по кубински

Ответ от Ева Харламович[гуру]
В целом выбор продуктов, используемых местными хозяйками, невелик. Из мяса кубинцы предпочитают свинину и курятину, в меньшей степени – говядину и баранину, из зерновых – рис и кукурузу. В пищу также часто употребляют черные бобы, юкку, сладкий картофель и бананы, которые готовят тысячью и одним способом. Пищу на Кубе любят приправлять соусами. Наиболее популярный из них – креольский – из томатов, лука, перца, чеснока и масла, а также соус мохо из чеснока, зелени, лимонного сока, растительного масла и перца. А так же кубинскй чесночный соус
Ингредиенты
8 зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1/2 чашки оливкового масла
1/2 чашки кислого апельсинового сока
Способ приготовления
Примечание: если вы не можете найти кислый апельсиновый сок, возьмите 0,5 чашки апельсинового сока и 0,5 чашки лимонного сока.
Чеснок с солью измельчите в ступке пестиком до однородной массы. Соедините чеснок с луком и апельсиновым соком. Полученную смесь и обжарьте в течение 3 минут.
Цыпленок жаренный.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
цыпленок - 2 шт.
чеснок - 4 дольки
лук репчатый - 1 головка
бульон - 200 г
масло топленое - 80 г
сок 1 лимона
соль, перец, зелень
Промойте тушки цыплят, порубите на порционные куски, посыпьте солью и перцем.
На масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте цыпленка и обжаривайте его в духовке до полуготовности. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, бульон, закройте крышкой и доведите до готовности.
При подаче полейте цыпленка соусом, в котором он тушился. На гарнир можно подать припущенный рис и отварную фасоль. Оформите зеленью.
Как видите кухня относительно простая в приготовлении, без изысков.