фасолевая каша рецепт

Ответ от Ђатьяна Тимошенко[гуру]
Гороховая каша со шкварками
Вам потребуются: горох целый (желтый) - 2 стакана; вода; бекон - 150г; лук репчатый - 1 шт. ; соль, черный молотый перец - по вкусу
Увеличить
Горох промыть и замочить в теплой воде на несколько часов (можно на ночь) . Воду слить, переложить горох в кастрюлю, залить холодной водой, так чтобы вода была выше уровня гороха на несколько сантиметров. Довести воду до кипения. Добавить немного соли и варить на слабом огне, пока горох не разварится. Можно помять готовую кашу вилкой, чтобы консистенция была более вязкой.
Лук мелко порезать.
Бекон тонко нарезать, выложить на горячую сковороду и обжарить, помешивая, до хрустящего состояния. Переложить получившиеся шкварки на тарелку. В оставшемся жиру обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук.
Кашу разложить на тарелку, посыпать жареным луком и шкварками.

Ответ от Srjuryuiyrduir[активный]
Горох замочить на ночь.
450 гр. мяса. Я взяла целую куриную грудку.
1 стакан гороха
2 луковицы
1 болгарский перец
1 помидор
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 стол. ложка томат. пасты
1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили
щепотка сушеного базилика
1 стол. ложка куриного порошка KNORR
соль
чуть-чуть переца красного жгучего
лаврушка
несколько веточек укропа
Мясо порезать на кусочки.
Подготовим овощи.
Лук порезать на тонкие полукольца.
Морковь натереть.
Болгарский перец - соломкой.
Помидор - на маленькие кубики.
Чеснок измельчить.
В казане разогреть масло.
Сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем положить мясо и продолжить жарить. Далее идет морковка. Все потушить, перемешивая .
Добавить остальное - болгарский перец, помидор и чеснок.
Перемешать, можно немножко присолить, положить острый красный перец, лаврушку и базилик.
Добавить томат. пасту, соус чили, куриный порошок.
С гороха слить воду и засыпать в казан.
Налить воды так, стобы покрыть все содержимое.
Дать закипеть, посолить по вкусу и убрать огонь до самого маленького.
Оставить томиться, пока не свариться горох.
Готовое блюдо посыпать укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ответ от Marina Nikolaeva[гуру]
Фасоль должна быть красная или белая с крапинкой. Замочите на ночь. Утром поставить варить, предварительно вымыв её.Если у Вас скороварка- 1 час 30 мин, если простая кастрюля 3 часа, но подливая воду. 300г фасоли достаточно на 2- 3 человека, так как она за ночь разбухнет. Когда фасоль сварится, нужно мелко порезать лук и поджарить слегка и всковородку шумовкой добавляем фасоль. Без воды!!! Толкушкой её толкаете, сделав однородной массой добавляя соль по вкусу. Я добавляю чеснок, и грудинку, ветчину и даже жаренные сосиски, если захочу. Это на любителя. Фасоль по - бразильски. Жарим мытый рис, но не зажариваем, а слегка делаем его румяным и в сковородке делаем рис, с луком. После мешаем фасоль- рецепт дала выше, с рисом. Вся Бразилия ест так. Ещё они добавляют жаренные специальные бананы.
Теперь о горохе, горох поставить 3- 4 часа размокать, когда он разбухнет варить. Я варю с грудинкой, косточкой от свинной тушки, ребрышко от антрекота, ветчиной и с поджаренным луком. Морковь в горох я никогда не кладу, её запах перебивает вкус супа, но можно положить немного петрушки или укропа.

Ответ от Аскар Маманов[активный]
Лущеный горох 1 стакан
Вода 1 литр
Соль 0,5 ч. л. без горки
Масло сливочное.
Воду закипятить, всыпать горох и посолить. Помешивая и отодвигая от дна, довести до кипения. Снять пену. Уменьшить огонь до ленивого кипения и варить под крышкой до готовности 1-1,5 часа. Время варки зависит от качества гороха.
Когда горох разварится, выключить. Растолочь давилкой для картошки или протереть сквозь металлическую сеточку.
Добавить сливочное масло и готово. Очень вкусная каша!
Можно есть с салатами, с мясной подливкой. Готовить вместо картофельного пюре. Или использовать как начинку в пирожках.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]