фокачча тонкая

Ответ от Irinka[гуру]
На 2шт:
30 гр. свежих дрожжей;
400 мл теплой воды;
щепотка сахара;
800 гр. пшеничной муки;
1 ст. л. соли;
125 мл. растительного масла;
100 гр. сушеных на солнце томатов;
1 пучок базилика;
24 помидора черри;
Оливковое масло Extra Vergine и крупная морская солью
Дрожжи раскрошить и добавить в теплую воду. Добавить щепотку сахара и оставить на 10 минут до начала брожения. Добавить оливковое масло.
Муку и соль перемешать, добавить воду с дрожжами и замесить тесто.
Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Мелко нарезать сушеные помидоры и базилик.
Тесто обмять, добавить помидоры и базилик и раскатать в две лепешки толщиной 1,5 см. Сделать в тесте углубления и положить помидоры черри. Дать расстояться 30 минут. Полить оливковым маслом и посыпать крупной морской солью, затем выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут.
Готовность фокаччи можно проверить, постучав по нижней корке. Вы должны услышать глухой звук.