форель белая рыба

Ответ от Elena[гуру]
Форель относится к семейству лососевых и в кулинарии традиционно считается красной рыбой. Это название она получила из-за характерного розового или красноватого оттенка мяса, который во многом зависит от рациона и среды обитания. Однако цвет может варьироваться. У некоторых озерных разновидностей мясо бывает довольно светлым, почти белым, тогда как у речных и морских видов оно имеет более насыщенный красный цвет. Несмотря на принадлежность к красной рыбе, форель ценится как отличный диетический продукт. Она очень вкусная, содержит полезные жиры и обитает только в чистых водоемах. Таким образом, форель — это красная рыба, хотя оттенки ее мяса могут быть разными в зависимости от конкретного вида и места обитания.