форель на решетке

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Стейки из семги. (Можно форель)
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.
Шашлычок из семги
Вам потребуются: семга - 200г; кари - 1 ч. л. ; масло растительное - 3-4 ст. л.. ; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания
Семгу нарезать небольшими кубиками приблизительно одинакового размера.
Смешать растительное масло с кари. Каждый кусочек аккуратно смазать тонким слоем смазать получившейся массой. Накрыть миску с рыбой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Насадить кусочки на шпажку (по 4-5 штук) . Обжарить шашлычек с двух сторон, затем приправить по вкусу солью и горячими разложить на тарелки. Каждую порцию (по 2 шпажки) гарнировать зеленью и ломтиками лимона.

Ответ от Иван Влерьевич[гуру]
Смотря какого результата ты хочешь добиться. Если хочешь чтобы оно было с поджаристой корочкой, то просто жарь как шашлык и все, специи это уже ваше дело какие, если хочешь без обжарки, то заверни в фальгу, но тогда надо чаще переворачивать.

Ответ от Ѕата С Краю[гуру]
Попробуйте мариновать в лимонном соке (в свежевыжатом)... И поворачивайте чаще...

Ответ от НЕЗАБУДКА[мастер]
Стейки посыпь не много солью, полей белым сухим вином и не много перца молотого, через 15 минут на решетку и приятного аппетита. На углях больше 5 минут не держи, засушишь.

Ответ от Иоланта[гуру]
Температуру на углях ты не высморишь -главное чтобы огня не было.. пусть повыше лежит и томится себе.. мариновать? Рыба она сама по себе хороша - лимончиком потом уже.. а то если ее замариновать - она жесковатой будет... если только попробуйте пока она до угля лежит - присолить слегка - душистый перец горошком (он осыпется потом) и апельсин - вкус нежнейший аромат! Мы так делали - это просто музыка!

Ответ от Пользователь удален[гуру]
просто бери и жарь, в любом случае вкусно будет....

Ответ от Владимир Нечаев[гуру]
Ну, насчёт того как регулировать температуру углей я не знаю.. . Только если повыше решётку поднять.
Мариновать не стоит - надо просто специями и солью натереть и сбрызнуть лимонным соком. И запомни главное - рыба, не мясо - ей не надо полчаса на углях, чтобы прожариться.

Ответ от Денис Ермашев[активный]
Натереть солью и сливочным маслом. Добавить чуток лимонной соли. Положить в фольгу вместе с дольками помидоров. Завернуть потуже. Положить на решетку и держать по 10 мин с каждой стороны.

Ответ от Hanisha[гуру]
Постоянно на даче делаю рыбу т. к. мясо не ем. уже давно поняла, чем проще, тем лучше.
Стейки солю, посыпаю лимонным перцем и на гриль. Жарю по две минуты с кждой стороны. Подаю с соусом:
маринованные огрчики мелко режу+майонез и сметана 50 на50+немного маринада из-под огурчиков+чуть-чуть укропа и петрушки. Приятного аппетита.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]