Как замариновать рыбу для мангала
Автор 5740999 задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как приготовить рыбу на мангале?какую брать?как мариновать и обязательно ли это? и получил лучший ответ
Ответ от Александр Коваленко[гуру]
Берем рыбу. Желательно филе, но, можно и целиком.
Готовим смесь - 2 части соли, 1 часть сахара, перец по вкусу, немного молотого кориандра (тоже по вкусу) , натираем этой смесью рыбу, слегонца сбрызгиваем лимоном (можно добавить лимонной кислоты) , посыпаем рубленой зеленью петрушки и маленько сбрызгиваем растительным маслом.
Если вы готовите пресноводную рыбу, то можно (и Нужно) натереть на мелкой терке среднюю луковицу, и натереть ею рыбу перед посолом. Все остальное делаем, как сказано выше.
Укладываем рыбу в стеклянную или эмалированную посуду и на пару часов на холод.
А дальше все просто - рыбку на решетку и жарить до готовности, или, если решетки нет, то заворачиваем в несколько слоев фольги и закапываем в угли минут на 5-15 в зависимости от величины рыбы...
Приятного аппетита !
Источник: Всегда так делаю
Обязательно рыбу готовить ?
возьми мороженную скумбрию, разморозь, поперчи, посоли, натри специями специальными, на решетку и жарить как шашлык, перед подачей полить лимонным соком и посыпать зеленью, и не надо никаких извращений, эта рыба сама по себе супер...
большого сазана почистить, посолить и обмазать смесью специй для рыбы и майонеза. Положить на решетку и пожарить с двух сторон. Очень вкусно. Можно запечь в фольге. Делали и лосося, тоже вкусно!
форель.. семга. .
Порезать на стейки, толщиной сантиметра полтора... посолить.. поперчить... сбрызнуть лимоном... и.. через часок-другой можгл на решетку и жарить
а если решётки нет.. то протыкаешь её в двух (лучше трёх) местах шампурами через хребтинку и над угольками на мангале по пять минут на сторону.. только чтобы высота до углей см 15 была..
Рецепт приготовления простой, а форель получается отменная. И так, чтобы приготовить вкусную форель на мангале нам потребуется:
* филе форели
* майонез
* белый молотый перец
* соль
* белое сухое вино
Форель следует приправить перцем и натереть солью. Все это делается по вкусу. Затем берем около 3-4 ст. ложек майонеза и натираем им филе форели. Даем промариноваться порядка 2 часов.
Укладываем форель на решетку и готовим на мангале. Во время приготовления форель сбрызгиваем белым сухим вином. Готовим около 15 минут.
Как замариновать семгу, для самого вкусного шашлыка..?
Намочите шпажки водой прежде, чем нанизывать на них вашу рыбу. Как вы думаете, для чего это нужно
подробнее...
как замариновать рыбу для гриля?
Какие рыбы
Особенно легко готовить маленькую или рыбу среднего размера: их просто очищают от
подробнее...
Народ подскажите про рыбу? Хочу пожарить сибас на мангале. Как рыбу замариновать?
Сок лимона, соль, чуть сахара, лук, перчику чуточку. Потом лучок в брюшко положить и на мангал в
подробнее...
Как замариновать рыбу (калугу) для запекания на открытом огне? Может шашалык или пластами???
Очень вкусно в фольге, в угли положите.. просто объеденье, будет очень сочненько. Приправьте
подробнее...
Как замариновать мясо для шашлыка?
Конечно же, нужно правильно выбрать мясо для шашлыка! Выбирая мясо для шашлыка, обратите внимание
подробнее...
Как готовить шашлык???
Готовим шашлыки.
Начинают распускаться на деревьях почки, слышно трели птиц. Весна! Мы
подробнее...
Подскажите как правильно замариновать свинину для шашлыка
ОСТРЕНЬКИЙ МАРИНАД
0,5ст яблочного уксуса
1 ст воды
1 ч. л сахара
1 ч. л
подробнее...
Как замариновать шашлык?
ШАГ 1) Покупаешь свиную шею (из расчет 0,5 кг на человека, ну или побольше) , моешь ее.
ШАГ 2)
подробнее...
как правильно замариновать мясо для шашлыка
Мясо нарезать крупными кубиками и добавить резаного репчатого лука, перец горошек чёрный и
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт маринования мяса для шашлыка
1. Шашлычок из куриных грудок "Нежность"
куриные грудки
лук репчатый
соль
черный
подробнее...
как правильно жарить шашлыки
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как приготовить шашлыки из рыбы в решетке?
Необходимые для приготовления блюда продукты: - 500-700 г филе рыбы; - лимоны (1 или 2); - пучок
подробнее...
Как сделать шашлык из баранины, сколько жарить на костре?
1) ШАШЛЫК КЛАССИЧЕСКИЙ ИЗ БАРАНИНЫ
1 кг баранины; 5 - 6 луковиц; 1 пучок зеленого лука; 0,5
подробнее...