Автор О.Л. задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Где можно взять форму для Пасхи? и получил лучший ответ
Ответ от Нэлля Александровна Григорьева[гуру]
И старой книги - "Пасху делают в специальной форме - пасочнице, представляющей собой усеченный конус с дырками в дне для стекания лишней жидкости (сыворотки) "
Я ПОЛЬЗУЮСЬ ПАСОЧНИЦЕЙ ТИПА КАК ПЛАСТИКОВОЕ КАШПО ДЛЯ ЦВЕТОВ.
Плотность пасхи зависит от груза. Жидкость должна хорошо стечь. В качестве груза возьмите крепкий полиэтиленовый пакет, наполненный не до краев водой. Воздух из пакета выпустить, а узел завязатья на краю пакета, что позволяет воде занять произвольную форму, а не форму пакета.
Для надежности пакет с водой лучше поместить во второй пакет, который тоже завязать.
ПАСХА ЗАВАРНАЯ (на мой взгляд, самая вкусная) .
Протереть через сито 2 кг творога + 400 г сливочного масла. Добавить 800 г сметаны, 10 яиц, 300 г. сах. песка. Тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь. Тщательно мешать деревянной палочкой, чтоб масса не подгорела. Довести до кипения. Тотчас же снять. Как можно быстрее охладить, тоже все время помешивая. В остывшую массу добавить 300-400 г сах. песка, миндаль (100 г) , изюм (100 г. ) ванилин. Полученную массу положить в дуршлаг (если нет настоящей пасочницы) , застеленный чуть влажной марлей. Сверху поставить блюдце с небольшим грузом. Поставить в холодильник. Да, конечно же, иметь в виду, что пасха будет стекать, поэтому это нужно предусмотреть.
И ЕЩЕ РЕЦЕПТ ПАСХИ, НО ПОПРОЩЕ.
5 пачек творога 5% протереть через сито, 0,5л сметаны 15% отцедить через влажную тряпочку на ночь, смешать творог, сметану, пачку масла, 2 яйцавзбить с 4 мя ст. ложками сахара, добавить еще 1 стакан сахара. Добавить изюм, ванилин, молотый миндаль. Все вымешать деревянной лопаткой Поставить на ночь в холодильник в дуршлаг с влажной марлей и сверху емкость с водой.
В Спаре видела
поищи на кухне чтонибудь из посуды.. . необязательно покупать....
А разве форму не отменили?
сделать ее самой
я использую консервные банки из под сгущенки из под фруктов консервированных.. . главное что бы сверху не было бардюрчика я снимаю открывашкой тогда и доставать из формы нет проблем...
в магазине
в церкви
Если формы нет, то как *скорая помощь* - обыкновенные кружки, из которых пьете чай. Только кружки должны быть фаянсовые или керамические. Я так выхожу из положения. И куличи получаются небольшие и аккуратные. Удобно соседей угощать.
купи цветочный горшок ссылка на этом сайте Настя использует, выглядит супер!
для пасхи творожной!!!! Когда не было пасечницы, ну такой, деревянной. Использовала литровые ведерки из под майонеза. Вырезала дно так, что бы 1.5-2 см осталось (меньший диаметр нормального дна), из следующего ведерка вырезала уже дно как уже есть. Вкладывала. Далее закладывала саму пасху, плотно трамбуя. Ставила на опрокинутое блюдце, сверху кофейное блюдце и пресс в 1.5раза больше массы творога. Сыворотка стекает. Затем, выдавливаете дном пасху на тарелочку. Понятно написала или нет?! Спать хочу, а еще куличи допекаются.
В супермаркете продается специальная одноразовая бумага-форма для выпекания.
Консервные банки. Высокие и узкие. Моя бабушка всегда так пекла. Бумагой для выпечки внутри выложите и готово. Бог в помощь.
А что, на пасху нужно надевать какую-то особую форму? Пришлите фотографию.