гарнир из моркови

Ответ от Инноэль[гуру]
Морковный гарнир
порезать морковку круглежками, отварить мин10,слить воду добавить сливки или густую сметану +посолить+2ст л карри =потушить еше 5 мин, посыпать зеленью и все готово подавать как гарнир к любому мясу

Ответ от Александра Кузнецова[гуру]
Только из моркови?
Тогда можно сырую потереть на терке и приправить, добавить лук или приготовить "по-корейски".
Или с добавлением риса (картофельного пюре) :
морковь поджарить с луком, смешать с рисом (пюре) .
Или отварить морковь, брокколи и подать со сметанкой.

Ответ от Neval[гуру]
Морковка - я брала 1 кг на компанию из 4 человек.
Цедра одного апельсина и сок одного апельсина
3-4 зубчика чеснока
Зелень - в рецепте была петрушка, но я взяла кинзу
Оливковое масло
Сливочное масло - большой кусок (я делала без него, но уверена, что с ним было бы еще вкуснее)
150 мл белого сухого вина
немного куриного или овощного бульона
Соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Жаропрочную форму, в которой будете запекать морковку щедро намазать сливочным маслом. Мелко порубить чеснок, зелень, смешать с нарубленным чесноком и полученной ароматной смесью посыпать форму, смазанную маслом.
Морковку порезать тонкими кольцами. Высыпать тонким слоем в форму, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать ароматной смесью. Выложить следующий слой моркови, опять сбрызнуть, посолить и т. д. и так пока не закончится морковка.
Налить в форму апельсиновый сок, вино и бульон - жидкость должна покрывать морковку. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Накрыть листом влажной жиронепроницаемой бумаги, подоткнуть края. Поставить в духовку на температуру 200 градусов на 25-30 минут. Моркова должна стать мягкой. Время приготовления зависит от толщины кружочков. Я резала довольно тонко.
Результат превзошел все ожидания. Больше мне к этому добавить нечего)))

Ответ от Алхасовы[гуру]
а морковь крупная? Если мелочь, то можно обжарить на растительном масле, меду и соевом соусе с пряными травами и перцем чили. . Если покрупнее, то аналогично, но предварительно отварить до полу готовности (или бланшировать). . У почитаемого Вами Джейми Оливера есть подобный рецепт 🙂

Ответ от Наталья Трубецкая[гуру]
4 молодые морковки
6 картофелин
1 стакан молока
150 г шпика
соль, перец
зелень петрушки
листья зеленого салата для украшения
Морковь и картофель помыть и очистить, варить в небольшом количестве воды. Незадолго до готовности воду слить, влить горячее молоко и варить до мягкости.
Размять картофель и морковь толкушкой, добавить соль, перец. Шпик порезать небольшими кубиками и поджарить на сковороде. Подавать блюдо на листьях салата, полив растопленным жиром и выложив сверху шкварки. Украсить веточками петрушки. Если не надо лишняя жирность, можно без шпика

Ответ от Лопатина Екатерина[гуру]
Я бы лично сделала морковное пюре по образцу картофельного. но - вместо масла и молока взяла бы сливки. посколькку морковь сластит, ввела бы кумин (9зиру) и большое количество кинзы и сельдерея. очень нарядно - ярко -желтое и зеленое.
Возможно. вместе с морковью отваривала бы и мелко-порезанный в хлам репчатый лук, чтобы он не ощущался, а вкус чувствовался.
опять же. уважаемый Владимир. каким способом рыба и каким птица. к жаренной птице бы пошел однозначно. а к рыбе, если, например, отварная - тонко нарезаную и обжаренную во фритюре. к жаренной же или запеченной рыбе к жаренной тоже пюре, к запеченной - запекла бы в фольге в духовке.
Как то так представляется

Ответ от Johnnie Walker[эксперт]
Кизлярка - водка виноградная - тебе в помощь!

Ответ от Кира Эсторская (Чувственная)[гуру]
У меня мало опыта в морковной теме. ) Для себя просто бы запекла измельченную со сметаной и рыбой под крышкой, минимальный набор специй, чтобы не забивать вкус. Скромно. )

Ответ от Айна[гуру]
Птохов-не пудри людям мозги-ты ведь сам лучше других это знаешь-лучше свой рецепт напиши.

Ответ от Paper[гуру]
Из одной только моркови сложно сделать что-нибудь одновременно вкусное и полезное. Как гарнир мне нравится тонко нарезанная морковь, обжаренная на растительном масле с луком и болгарским перцем в пропорции 2:1:1 до полуготовности.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]