где больше кальция в молоке или твороге

Ответ от В тенёчке[гуру]
В каких молочных продуктах больше кальция – свежем молоке или твороге .
Дело в том, что большая часть кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80 мг на 100 г.
Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому «магазинный» творог несколько богаче кальцием, чем «базарный» . Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.
Выводы делайте сами.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]