где много клетчатки и мало углеводов

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Клетчатка, или пищевые волокна, это растительные части, которые не перевариваются в тонком кишечнике, но играют важнейшую роль в организме. Она бывает двух видов. Растворимая клетчатка содержится во фруктах, овсе, ячмене и бобовых. В воде она превращается в желе, замедляет всасывание углеводов, снижает гликемический индекс пищи и помогает выводить холестерин. Нерастворимая клетчатка есть в овощах, зерновых и семенах. Она работает как губка, ускоряет прохождение пищи по кишечнику и мягко очищает его. Разбухая в желудке, волокна продлевают чувство сытости и притупляют голод, однако для этого необходимо пить достаточно воды. Регулярное употребление помогает предотвратить ожирение. В день человеку требуется около 30-35 граммов клетчатки, которую можно получить из яблок, груш, томатов, огурцов и злаков.