Как выбрать горбушу с икрой
Автор Augustovskaya задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Как определить есть ли в горбуше икра, не вскрывая рыбу? и получил лучший ответ
Ответ от хочу все знать[гуру]
По внешнему виду горбуши довольно легко отличить самку от самца.
Как видно на первом фото самочка невзрачная, серенькая, с более плавными очертаниями. Самец более яркий, у него вид грубее. Вверху самка с икрой, внизу самец
Но, обычно, рыба продается замороженная, и часто не удается рассмотреть каждый экземпляр детально, мешает намерзший лед и покрывающий тушку иней. Поэтому наиболее верно определить пол горбуши можно по голове.
У самки на втором фото голова небольшая, короткая, более округлая. Самец выглядит более хищно, голова у него немного вытянутая. Вверху голова самки, внизу голова самца
Размер рыбы не имеет значения, попадается как самки крупнее самцов, так и самцы мельче самок. Продающаяся не потрошеная горбуша всегда с молокой и икрой, так как добывают ее при заходе в реки, когда она идет на нерест. 
