горячее из курицы на праздничный стол

Ответ от _Dream Valley_[гуру]
Посмотрите здесь, может пригодится

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.
«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ответ от Коша[гуру]
Обалденные бублики с фаршем в духовке!
Бублики размочить в теплом молоке (слегка) , начинить их фаршем, сверху тертый сырок. И в духовку минут на 20 - вкусняшка!
Курицу натереть солью, обмазать майонезом, смешанным с раздавленным чесноком и мелко порезанной петрушкой, завернуть в фольгу и запечь в духовке.

Ответ от Ludmila Stepanova[гуру]
Сделайте голубцы, или фаршированный перец. Купите еще шампиньоны и сделайте второе горячее (жульен с шампиньонами и курицей)

Ответ от Ётарушка ИзВергиль[гуру]
Из фарша рулет, например, такой ссылка
Из курицы чахохбили.

Ответ от Ларик[гуру]
Из фарша - фальшивого поросенка (а-ля картофельный рулет с мясной начинкой) , вылепить в виде поросенка и запечь. Из курицы я бы сделала сациви

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]