горячий суп можно ставить в холодильник

Ответ от Ђатьяна Лысова[новичек]
Ставить только что приготовленный горячий суп в холодильник не рекомендуется. Кипящая кастрюля создает повышенную нагрузку на компрессор и может временно повысить температуру во всей камере, что опасно для других продуктов. Хотя современные холодильники более выносливы, рисковать техникой все же не стоит. Оптимальный вариант действий — сначала ускорить охлаждение. Для этого можно погрузить кастрюлю с супом в раковину или ванну с холодной водой примерно на полчаса. Как только содержимое остынет до комнатной температуры, его можно смело убирать в холодильник на ночь. Оставлять суп на плите или подоконнике до утра рискованно, особенно в теплое время года, так как он может прокиснуть. Поэтому метод охлаждения в холодной воде с последующим хранением в холодильнике является самым надежным и безопасным.