готовим чахохбили из курицы

Ответ от МариГор[гуру]
Нужно 3-4 бедрышка или пол курицы, режь на маленькие кусочки (как мясо в подливу) и потом без масла кидай их на сковородку и обжаривай 10 минут под крышкой! постоянно помешивая. а то пригорит! (в конце она должна быть белой, а не желтой зажареной! так что смотри может меньше 10 минут чуток) Далее берешь 3-4 маленьких помидора или 2 больших, чтоб они были не дубовые как часто продаются, а чуть мягкие. Ошпариваешь их в тарелке кипятком и снимай с них кожу и Режешь на тонкие маленькие дольки.
далее их добавляешь к своей курице, если в них много жидкости то обжарь их несколько минут с курицей так, если они сухие то добавь 2 ст. ложки краснодарского соуса ( лучше его и желательно чтоб он был острый, а не обычный. на этикетке написано) . если есть перец чили стручковой добавь, но только совсем чуть чуть. он очень острый. и мелко мелко его пореж. половинки хватит или чуть меньше. если во всей этой смеси мало жидкости добавь пол стакана воды. НЕ ЗАБЫВАЙ ЭТО ВСЕ БЕЗ МАСЛА!! !
Туши это месиво от 40 минут до часа. Надо по готовности смотреть! Постоянно мешай в течении этого времени. Далее нарезай лук полукольцами. бЕри другую сковороду или что то в этом дуже и обжаривай пока он не станет мягким. не доводи до золотистого цвета. эт лишние. Потом добавь его к этой массе после того как она то время протушится. . Попробуй. если пресный вкус добавь еще соуса по своему вкусу, черный перец или смесь перцев. чайную ложку хмели-сунели
Попробуй. если хочешь добавь еще перца или хмели-сунели. Постоянно мешай. добавь зелень. ток не много. и туши еще минут 10. потом мелко пошинкуй чеснок и добавь за 2-3 минуты до готовности. и все)
Источник: Ехала с грузинкой в поезде и она поделилась рецептом. сама пробовала не раз.... великолепный рецепт
МариГор
Мыслитель
(7369)
Вы знаете или бывали в грузии? поделитесь своим рецептом. Возможно, он не идеален, но я приемлю конструктивную критику