Автор Евгения Кухтина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Курицу запекают со сливками или сметаной. С чем запечь говядину, чтобы была сочная? и получил лучший ответ
Ответ от Їерная кошка[гуру]
Чтобы говядина получилась сочной при запекании в духовке, особенно со сливками, важно правильно подготовить мясо. Сначала нарежьте его порционными кусочками и быстро обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, чтобы запечатать соки внутри. Затем выложите мясо в форму для запекания или глиняный горшочек. Для приготовления говядины со сливками в духовке идеально подойдет соус на основе жирных сливок. Смешайте сливки с измельченным чесноком, солью, черным перцем и мускатным орехом. Можно добавить немного горчицы или кефира для дополнительной мягкости. Залейте мясо этим соусом. Для сохранения сочности обязательно накройте форму фольгой или крышкой горшочка. Запекайте при 180 градусах около часа. Также отлично работает предварительное маринование мяса в красном вине в течение пары часов перед запеканием.
Говядину с майонезом
запеките в фольге
Говядину залейте смесью сметаны и майонеза
Чтобы говядина была сочной, ее желательно предварительно замариновать (допустим - оливковое масло, чеснок, лимонный сок) А соус к запеченной говядине можете выбрать на любой вкус)
НЕТ!!!! Никакого майонеза! Обжарьте говядинку с лучком, мяско даст бульончик, посолите, поперчите, можно долить водички, если мало бульона, и добавить томатную пасту ( я добавляю 2 ст. ложки на 500 г мяса) и тушить около часика под крышкой на медленном огне. За минут 10 до готовности лавровый листик и чесночок положить. Будет мяско с оболденным соусом) . Можно просто говядину без лука обжарить и добавить ту же томатную пасту и сахарку немного, получится подлива вкусная) . Если хотите запечь в духовке, то я бы посоветовала отбить кусочки говядины и сделать ее "под шубой", перед этим можно замариновать в кефире или горчице. Филе отбить, посолить, поперчить и на противень, а уж шуба на Ваш вкус, я люблю помидорки, лучок, сметанку, зелень и сыр, можно с грибочками, можно с ветчиной и сыром вообще сделать).
залить красным вином и дать постоять часик или парочку. соль и перец черный горошком - желательно добавить, а вот лимон, лавровый лист, чеснок или лук - по вдохновению. Когда мясо промаринуется завернуть в фальгу и засунуть в духовку.
Говядину целым куском положить в горшок для запекания, обложить крупно нарезанным репчатым луком, нарезанным кубиками черным хлебом, соль, специи по вкусу. Залить пивом, накрыть крышкой и поставить в духовку примерно на 1,5 часа.
Чо комменты убрали? Хочу рецепт от гномика.... никада так не делала, точно с пивом?
Можно кусок говядины перед запеканием в фольге прошприцевать соком от консервированных ананасов, и обложить овощами : кабачки, помидорки, морковка, чеснок.
Что приготовить на званый ужин, посоветуйте, пожалуйста?
СЕМГА С СЫРОМ
500 г филе семги
200 г сыра
50 мл масла
сок 1 лимона
Как повкуснее приготовить вырезку свинины в духовке?
ПОДЖАРКА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
500 г свинины (окорока) или говядины, 2 моркови, 100 г
подробнее...
Котлеты в духовке делат в кляре или просто обвалять в муке и на смазанный протвень?
Котлеты чевапчичи
Мясо дважды провернуть на мясорубке с мелкой решеткой, взбить со
подробнее...
Рецепты приготовления вкусных блюд в глиняном горшке в духовке, плиз.
Для приготовления курицы в горшочке в духовке лучше использовать бедра или голени, так как филе
подробнее...
что можно приготовить вкусненького в горшочках в духовке... подскажите... из личного опыта... заранее благодарю...
Блюда из говядины и телятины
Жаркое «Русское»
Тушеное мясо с грибами по славянски
Подскажите рецепт приготовления "курицы в духовке".
Для приготовления курицы в духовке важно выбрать правильный температурный режим и маринад. Целую
подробнее...
Напишите рецепт щей из квашеной капусты с сушеными грибами, пожалуйста
Грибы сушеные 10 г, капуста квашеная 120 г, морковь 20 г, корень петрушки 10 г, лук репчатый 20 г,
подробнее...
Как правильно приготовить антрекот из говядины в духовке на гриле?
Антрикот на грилле не готовят: из говядинь-тушат на медленном огне в воде с маслом, нарезают очень
подробнее...
какой бы суп приготовить на обед?
Для сытного обеда отлично подойдет фасолевый суп с копчеными ребрышками. Замочите фасоль на ночь,
подробнее...