говядина запеченная в духовке с овощами

Ответ от Лена[новичек]
Очень мягкое мясо получается в обычной стеклянной банке. Можно не мариновать мясо, но я всегда выдерживаю в самом простом маринаде минут 5-10 - приправы+4 ст. л масла растит+2-3 ст. л. уксуса. Мясо уложить в банку, пересыпая лаврушечкой, перцем горошком и пр. специями, воды не надо. Накрыть стеклянной крышкой и поставить в холодную духовку на 180-200 градусов. Мясо будет готовиться примерно 1,5 часа, кура - 1 час, ну а рыба будет готова и через 20-30 минут.
Мяско получается, как настоящая тушенка, если убрать в холодильник - то образуется желе, а если есть горячим - то прожевать сможет даже ребенок. Лена
Знаток
(254)
В конечном итоге все равно степень мягкости зависит от свежести мяса, но если данный продукт у вас лежал в морозилке неделю а то и больше - тогда просто следует увеличить время приготовления до 2-х часов, ничего перемешивать не надо, просто поставили в духовочку и пошли заниматься своими делами. Подойти к плите можно через 1,5 часа после старта и просто потыкать мяско вилочкой - вполне возможно, что оно уже будет готово.
Хочется ещё добавить про куру - в моей семье нет любителей белого мяса, все едят только окорочка)) Но даже белое в банке получается сочным! И когда у меня откуда-то появляется такое мясо (обычно бабушки приносят), то я сразу знаю, как его приготовить, чтоб все мои домочадцы его съели))