графские развалины рецепт со сгущенкой

Ответ от Zorro Alechandro de la vega[гуру]
Ингредиенты: сахар ( 2 стакана) , мука (1 стакан) , сода ( 1 чайная ложка) , яйца ( 5 шт) , яичные белки ( 5 шт) , масло сливочное (200 граммов) , сахарная пудра (½ стакана) . Сгущенка, концентрированное молоко, грецкие орехи (по полстакана) , черный шоколад (50 грамм) , соль.
Способ приготовления
Бисквит
Стакан сахара, яйца, гашеная сода и уксус смешиваем с мукой и взбиваем при помощи миксера.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Выпекать при 200 градусов 30 минут.
Безе
Три яичных белка взбить с сахаром (1 стакан) и взбиваем до тех пор, пока не образуется густая пена. На сухом противне расстилаем пергаментную бумагу без жира и выкладываем ложкой круглые безе. Выпекаем в духовке при 100 градусах в течение часа.
Белковый крем
Два охлажденных белка взбиваем в пену, добавляем сахарную пудру и измельченные орехи. Аккуратно перемешаем еще раз.
Крем из сгущенки.
Взбиваем размягченное масло с банкой вареной сгущенки до однородной масляной массы. Вливаем концентрированное молоко и взбиваем.
А сейчас самый ответственный момент - формирование торта. Коржи разрежем на две плоских части и выложим на блюдо один корж. Промазываем кремом из сгущенки и накрываем вторым коржом. Снова крем. Далее каждое безе обмакнуть в белковый крем и разложить на поверхности коржа. Продолжаем выкладывать безе, придавая торту вид конуса. Поливаем сверху растопленным шоколадом. Готовый торт украшаем орехами. Торт должен застыть, и вот вам настоящие Графские развалины – разнообразный, насыщенный, аппетитный!
Рецепт 2: бисквитный торт «Графские развалины» с шоколадом и орехами
Изумительный торт. Воздушный, тает во рту, с дополнительным орехово-шоколадным вкусом. Нюанс единственный – он очень питательный . Его и много не съешь, и часто лакомиться не сможешь. Но разочек то можно!
Ингредиенты: мука, яйца, (2 шт) , сметана ( пол стакана) , крахмал ( 1 ложка) , ванилин, сахар ( 1 стакан) , сода (пол чайной ложки) , шоколад ( 100 грамм) , уксус ( 6-7 %).
Бисквит
Это достаточно простое действие. Разделяем желтки и белки, взбиваем белки в плотную пену. Желтки перетираем с сахаром и всыпаем муку и крахмал. Добавляем погашенную соду, и несколько ложек пены из белков. Массу перемешиваем и добавляем остальную пену. Выпекаем коржи, немного охлаждаем и нарезаем на кусочки.
Крем: взбить сахар, ванилин и сметану.
Торт собираем по кусочкам. Каждый маленький бисквитик обмакнуть в крем и выкладывать в виде горки. Сверху полить растопленной шоколадкой. Это самый очень интересный торт, а главное, простой. Пусть немного настоится, и можно разрезать.
Рецепт 3. Торт «Графские развалины» с черносливом и шоколадным бисквитом
Торт для любителей чернослива. Проложим каждый слой черносливом с орехами – получаем новый вкус.
Ингредиенты: яйца ( 2шт) , мука ( 2 стакана) , сахар, сметана (по 1 стакану) , какао ( 1 ложка) , разрыхлитель для теста.
Безе: белки ( 4 шт) , сахар (1 стакан) ,
Крем: сгущенка со сливочным маслом (неполная банка плюс 1 пачка соответственно) .
Начинка: чернослив, шоколад, грецкие орехи.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром до однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымесить. Разделим тесто на две части и добавим в одну из них какао. Отдельно выпекаем светлый и темный коржи.
Безе: взбить белки до пушистой пенистой массы, так, чтобы они стояли. Выпекаем в духовке маленькие лепешечки безе - чем меньше, тем лучше.
Масляный крем готовится традиционно – взбивается масло со сгущенкой.
Собираем графские развалины. Промазанный кремом корж, далее безе, сверху чернослив (предварительно замочить в горячей воде, и нарезать на ровные кусочки) . Слои повторяем, верхушка поливается кремом и безе. Сверху много чернослива с орехами, и ломаные кусочки безе. Поливаем растопленным шоколадом. Красотища и вкуснотища!