гребешок в горчичном соусе

Ответ от Валентина Морозова[гуру]
Кипятим на сильном огне воду, чуть подсолив ее. Бросаем сырой гребешок в эту кипящую воду и ждем, когда она закипит. Только закипела как следует – сняли и слили. Если будет кипеть дольше, получите жесткий кусочек не очень вкусного вещества, а не нежнейший гребешок. Отварной морской гребешок нарезать соломкой, залить соусом и кипятить 2—3 минуты. Перед подачей к столу посыпать зеленью. Гарнировать отварным картофелем, картофельным пюре, отварными макаронами, рисом.
Соус горчичный
Необходимо: 2 ст. л. готовой горчицы + 1 ст. л. сахара + 50 г растительного масла; во все это при перемешивании добавить 45 г уксуса (тонкой струйкой) . Дать постоять в прохладном месте часок-другой,