гречневая запеканка с овощами

Ответ от Апельсинка ™[гуру]
вариант 1Из гречки сварить рассыпчатую кашу, без масла, охладить.2 яйца взбить с 2-мя столовыми ложками сметаны, посолить.Творог растереть, добавить к нему: кашу, яичную смесь.все хорошо перемешать.Форму или сковородку смазать маслом, посыпать мукой или сухарями, выложить всю массу, залить сверху взбитым яйцом с 2-мя ложками сметаны и положить в духовку на 15-20 минут. Как только верх зарумянится, запеканка готова. Разрезать на куски и подать с овощами.вариант 2СОСТАВГРЕЧНЕВАЯ ОСНОВА500~600г варёной гречки, 6 ст ложек майонеза (90г) , 100г сыра, 0,5 ч ложки разрыхлителя, при желании 1~2 зубчика чеснокаНАЧИНКА500г варёного мяса, 1 крупная луковица, 5 ст ложек сметаныНа растительном масле на среднем огне обжарить мелко порезанный лук до мягкости, лёгкого изменения цвета и до приятного аромата.К луку положить мелко порезанное варёное мясо. Поджаривать при помешивании примерно 3 минуты.Снять с огня, немного остудить и вмешать сметану.Поробовать и при необходимости посолить и поперчить по вкусу.Гречневую кашу пропустить через мясорубку.При желании для получения лёгкого специфического запаха у запеканки вместе с гречкой прокрутить чеснок.В гречневую массу вмешать тёртый сыр, разрыхлитель и майонез. (Вместо майонеза можно использовать сметану, но с майонезом данный рецепт получается лучше. )В смазанную форму уложить половину гречневой массы и разровнять.Выложить мясную начинку и сверху - вторую часть гречневой массы.Верх запеканки слегка смазать сметаной.Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку до подсыхания и лёгкого частичного зарумянивания сметанной корочки (20~25 минут) .Подавать запеканку горячей. Желательно со свежими овощами и соусом на основе сметаны.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]