грибная икра из сухих грибов

Ответ от Виктор[гуру]
Грибная икра из сушеных грибов.
Продукты:
Сушеные грибы 350 г
Лук репчатый 2 головки
Растительное масло 100 мл
Чеснок 5-6 зубчиков
Уксус 3% 0,5 ст. л.
Зелень укропа
Соль, перец
Рецепт приготовления грибной икры:
Сушеные грибы заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3-4 часа. Затем воду с грибов сливаем, промываем грибы, заливаем чистой водой и ставим варить грибы до готовности. Отваренные грибы остужаем и измельчаем ножом.
Репчатый лук мелко режем и пассируем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку подготовленные сушеные грибы и тушим на медленном огне 10-15 минут. Солим, перчим и добавляем растертый чеснок.
Получившуюся грибную икру остужаем и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем уксус и измельченную зелень укропа.
Такую грибную икру можно готовить и из свежих грибов, но икра из сушеных грибов получается вкуснее и ароматнее.