грибы на гриле

Ответ от Leana[гуру]
Ассорти из свежих грибовСвежие белые грибы, подосиновики, подберезовики, рыжики погрузить на 10-15 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, нанизать на тонкие деревянные палочки, чередуя грибы с кольцами репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлыки обжарить над углями. За несколько минут до готовности к шашлыку добавить томат-пюре, перец и соль.Необходимые продукты: грибы лесные - 1 кг. лук репчатый - 3 шт. сало свиное - 150 гр. томат-пюре - 100 гр. соль, перец - по вкусу----------Шампиньоны-грильШампиньоны вымыть, разрезать каждый гриб пополам. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, разрезать на небольшие куски. Лук-порей вымыть, разрезать вдоль на две половины, затем нарезать небольшими дольками. Сложить овощи и грибы в посуду, добавить растительное масло и соевый соус, приправить гарам масалой и перемешать. Оставить на час. Нанизать грибы и овощи на шпажки и жарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны.Необходимые продукты шампиньоны - 300 гр. перец сладкий - 1 шт. лук-порей - 1 стебель масло растительное - 4 ст. л соус соевый - 2 ст. л приправы гарам масала - 0,5 ч. л--------Лесные грибы со шпикомШляпки подосиновиков, подберезовиков, красноголовиков почистить, помыть и отварить 20 минут в кипящей воде. Остывшие грибы нанизать на шампуры, перемежая их тонкими кусочками шпика, кружками репчатого лука, сверху посолить и поперчить по вкусу. Готовить на мангале над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая шампуры. Затем выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Необходимые продукты грибы лесные свежие - 600 гр. шпиг - 120 гр. лук репчатый - 4 шт. соль, перец - по вкусу зелень укропа - 1 пучок -------Грибочки с дымкомСморчки для шашлыка подбирать размером с орех или яйцо. Грибы промыть, положить в дуршлаг, обдать кипятком. Затем целые грибочки нанизать на шампуры по 5-6 штук, сверху смазать топленым маслом, посолить и посыпать мукой, жарить на углях как шашлык. Подать с нарезанным зеленым луком.Необходимые продукты сморчки - 1 кг. масло топленое - 50 гр. мука - 30 гр. соль - по вкусу лук зеленый - 1 пучок---Грибы в томатном соусе на угляхПомыть свежие грибы, положить на 10-15 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Нарезать лук кольцами, сало небольшими кусочками. Грибы нанизать на шампуры, чередуя их с кольцами репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлык обжарить на мангале или барбекю над раскаленными углями. За несколько минут до готовности добавить томатное пюре, чёрный молотый перец, соль. Необходимые продукты грибы свежие - 0,5 кг. сало - 150 гр. лук репчатый - 1-2 шт. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу пюре томатное - 3 ст. л-----------------------ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!