грибы в сметане в духовке

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Грибы в сметане
400 г грибов, 2 корня сельдерея, 50 г голландского сыра, 2 помидора, 1 соленый огурец, 150 г сметаны, соль.
Свежие грибы, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Соленый огурец нарезать кружочками, свежие помидоры — ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Все продукты и половину нарезанных помидоров перемешать, посолить, залить сметаной, сверху украсить оставшимися ломтиками помидоров и запечь в духовке.
Грибы в сметане
Нарезанные грибы поджарить, залить сметанным соусом, положить в формочки (или в глубокую сковородку) , сверху положить по маленькому кусочку масла или слой тертого сыра и запечь в духовом шкафу. Соус: смешать два стакана сметаны (если сметана густая, можно развести молоком) 1 ст. ложку муки, мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец, и при непрерывном помешивании прокипятить 5-10 мин.
Ингредиенты: — грибы - 1 кг. , сыр - 100 г. , лук - 1-2 головки, сметана - 2 ст. , мука - 1 ст. л.
Грибы с вином в сметане
Грибы свежие белые - 125 г, или шампиньоны - 120 г, масло сливочное - 10 г, вино полусухое белое - 10 г, сметана - 30 г, сыр швейцарский - 20 г, хлеб - 100 г, перец черный молотый, паприка, соль.
В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.
Грибы, запеченные в сметане
Обжарить нарезанные ломтиками грибы на растительном масле, в конце добавить соль, муку и перемешать; положить сметану,
прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подать на стол, посыпав зеленью петрушки или укропа. Таким же образом можно приготовить и консервированные грибы, но надо предварительно отделить их от рассола и промыть.
500 гр. - грибов,
1-2 стакана - сметаны,
25 гр. - сыра,
1 ч. ложка - муки,
2 ст. ложки - масла,
соль по вкусу.
Икра из грибов со сметаной
Ингредиенты:
500 г свежих грибов
2 головки репчатого лука
2 сладких перца
1 стакан сметаны
соль
зеленое перо чеснока
Приготовление:
Вареные грибы перекрутить на мясорубке, смешать с мелко нарезанными луком, сладким перцем, добавить сметаны. Выложить горкой, сверху украсить зеленью чеснока.