Груши в карамели
Автор Вика !!--@--!! задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите пожалуйста, как закарамелизовать груши? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казак[гуру]
Груши в карамели
Рецепт приготовления быстрого и легкого десерта из груш в сахарной карамели. Подавайте груши теплыми с коричным или имбирным мороженым.
Описание приготовления:
Разрезать груши надвое вдоль, удалить сердцевину. Высыпать сахар в тарелку.
Нагреть небольшую глубокую сковороду на среднем огне. Обвалять груши в сахаре и выложить в сковороду срезанной стороной вниз. Жарить, пока груши не начнут приобретать коричневый цвет, от 7 до 8 минут.
Добавить 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой, кипятить на медленном огне, пока груши не станут мягкими, от 5 до 10 минут (в зависимости от степени зрелости) . Добавьте большее количество воды, если сахар начинает пригорать.
Кипятить на медленном огне, пока сахарная карамель не загустеет. Если карамель слишком густая, добавьте больше воды. Подавать груши теплыми, полив их оставшейся карамелью.
Яблоки в карамели (китайский десерт «басы пинго» )
(рецепт шеф-повара ресторана "Hanlong" Таллинн, Pan Ming Hui)
Яблоки очищают от кожи и сердцевины, нарезают дольками и смешивают с лимонным соком, чтобы они не потемнели. В белки добавляют каплю лимонного сока и взбивают. Соединяют с крахмалом и водой. Сначала яблоки обваливают в сухом крахмале, а потом обмакивают в эту смесь. Сильно разогреть в глубокой сковородке растительное масло, обжарить в нем яблочные дольки и выложить в миску. В другую сковородку влить 3 столовых ложки растительного масла и всыпать, размешивая, сахар. Сахар следует растопить на слабом огне. Когда карамель приобретет золотистый оттенок, выложить в нее дольки яблока, обжаривать минуту, постоянно встряхивая и выкладывая на тарелку, смазанную растительным маслом.
Яблоки Антоновка 4 шт, сахар 200 г, крахмал 150 г, яичный белок 2 шт, лимонный сок, масло 100 г
Осторожно! Карамель очень горячая и можно обжечься. К этому блюду в Китае обычно подаются небольшие пиалы с холодной водой, в которой яблочную дольку в карамели можно охладить. Таким способом можно приготовить не только яблоки, но и другие фрукты, бананы и даже обыкновенный картофель.
как приготовить грушу в карамели?
6 груш
1 лимон
1 л воды
250 г сахара
для карамели
200 г сахара
Почему карамель и лимонад, со вкусом груши называется дюшес?
незнаю, но
подробнее...
что приготовить из бананов
а я с удовольствием подкину рецептик диетического бананового пудинга, хотя, если точнее, то это
подробнее...
Посоветуйте, пожалуйста, рецепт вкусного и полезного вегетарианского блюда для ребёнка?
Признаться, я бы детей (и не только! ) сплошь вегетарианскими блюдами и кормил бы! Ибо - полезно!)
подробнее...
Как испечь вкусный пирог???
Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых
подробнее...
Чем известен Франсуа Ватель?
Франсуа Ватель
Это имя – символ чести французских кулинаров. Мастер покончил с собой, не
подробнее...
первый раз делаю праздничный стол, что должно быть из еды? подскажите плиз...
Сделай салаты за сутки (слоенные) , приготовь заранее полуфабрикаты. Я мясную нарезку нарезаю
подробнее...
посоветуйте рецепт простого вкусного торта)
"Торт песочный" (Самый вкусный торт)
Ингредиенты: банка вареной сгущенки, 3 яйца, 3 стакана
подробнее...
Какой пирог можно приготовить из фруктов, такие как банан, персик, яблоко
а сделайте шарлотку слоеную. думаю, будет классно! ! да и
подробнее...
сколько калорий в макаронах?
самые высококалорийные
100 г продукта – ккал
Топленое свиное сало – 895
Масло
подробнее...
в каких продуктах много углеводов
Существует несколько групп Углеводов.
К первой группе относятся основные простые углеводы. Это
подробнее...