грузди жареные с картошкой

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
1.Грузди жареные
Быстрый рецепт приготовления жареных груздей. Со сметаной эти грибочки необыкновенно вкусны!
Продукты
грузди свежие, черные (чернушки) 14-15шт.
мука 2ст. ложки
масло растительное 4ст. ложки
соль по вкусу
картофель отварной 10-12шт.
масло сливочное по вкусу
сметана 1стакан
Свежие грузди вымочить и отварить (5 минут после закипания) . Затем грибы обвалять в муке и обжарить на разогретом масле. Подавать жареные грузди со сметаной, отварным картофелем и маслом. Грибы можно залить сметаной и довести до готовности в духовом шкафу.
"""""""""""""""""""""""""
2.Собранные Грузди сизоватые (Lactarius glaucescens) очищаем от мусора, отрезаем ножки, у более крупных раскрывшихся груздей соскабливаем пластинки и ставим отваривать на 30 минут, снимая пену.
После отваривания грибы процеживаем (отвар вылить! ) и сортируем, выбирая более крупные грибы. Отобранные грибы можно еще раз отварить минут 20 (кто любит блюда поострее можно второй раз не отваривать) , еще раз откидываем на дуршлаг и даем остыть.
Потом нарезаем грибы соломкой (на вид получается похоже на кальмары) и жарим на сковородке минут 5. Дальше добавляем тертый лук, жарим на медленном огне еще 5 минут, потом заливаем сметану, добавляем зелень укропа, солим по вкусу и в самом конце раздавливаем зубочек чеснока. Сковородку снимаем с плиты и накрываем крышкой. Через 5 минут блюдо готово!
На вкус блюдо остренькое, с приятным ароматом груздей, подавать можно как отдельное блюдо и как дополнение к мясным блюдам с картофелем.
Перед подачей грибы можно полить растопленным смальцем с поджаренными кусочками сала.