индейка с майонезом и чесноком

Ответ от Незнакомка[гуру]
\'ПЕСТРАЯ СКОВОРОДА\' 1 луковица, 100 г красного сладкого стручкового перца, 100 г цветной капусты (можно замороженной) , 100 г брокколи (можно замороженной) , 100 г моркови, 100 г сельдерея, 100 г филе грудки индейки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. томатной пасты, 125 мл овощного бульона, щепотка морской или йодированной соли, свежемолотый перец, несколько капель лимонного сока, несколько капель фруктового уксуса, несколько капель яблочного сиропа, 200 г нежирного йогурта, 2 ст. л. мелконарезанного шнитт-лука Репчатый лук и сладкий перец почистить и нарезать все тонкими полосками или кубиками. Почистить цветную капусту и брокколи и разделить их на «розанчики» . Морковь и клубневый сельдерей очистить и нарезать тонкими полосками или ромбиками. Филе индейки нарезать тонкими полосками или кубиками. Оливковое масло разогреть на сковороде и как следует обжарить филе при постоянном помешивании. Добавить к индейке овощи и недолго обжаривать их вместе. Вылить на сковороду овощной бульон и положить томатную пасту. На среднем огне потушить все примерно 6 мин. Мясо индейки и овощи приправить солью, перцем, лимонным соком, фруктовым уксусом и яблочным сиропом. Подмешать на сковороду нежирный йогурт и еще раз все подогреть, но больше не варить. Посыпать содержимое сковороды нарезанным шнитт-луком. ----------------------------------------------------------------ЗАПЕКАНКА ПТИЧКИ 500 грамм брокколи 500 грамм картофеля, порезанного 400 грамм филе индейки, нарезанного соломкой 100 грамм твердого сыра 2 столовые ложки топленого масла 1 кочан цветной капусты 1 стакан молока 1 яйцо соль перец Капусту и брокколи нашинковать и варить 10 минут. Индейку обжарить на топленом масле, посолить и поперчить. Индейку, капусту и брокколи выложить слоями в форму для запекания. Взбить молоко и яйцо, добавить тертый сыр и вылить эту массу на запеканку, томить в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. ---------------------------------------Индейка по-французски - филе индейки сливочное масло сметана зелень - 1. Порезать индейку на кусочки. 2. На сливочном масле пожарить индейку (добавить соль по вкусу) . 3. Как только будет готова, переложить ее на блюдо. 4. На эту же сковороду, выложить 4 ст. ложки сметаны, размешивать ее (на маленьком огне, чтобы не пригорела) пока сметана "не растает" до конца. 5. Когда соус будет готов, вылить его на блюдо с индейкой. 6. Украсить зеленью (укроп, пертрушка) . Индейку можно подать с рисом или вареным картофелем. ------------------------------------ОТБИВНЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ помидоры - 4 шт, базилик, чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - 3 - 4 ст. ложки, молотые сухари, филе индейки , соль, перец. Помидоры положить в кипящую воду на 3-4 минуты, затем охладить и снять шкурку. Порезать не слишком мелко, добавить измельченный базилик и чеснок, масло, соль и немного уксуса. Смешать. Готовый соус убрать в холодильник. Индюшатину порезать на куски (как для отбивных) , посолить, поперчить, обвалять в сухарях. Мясо пожарить на раскаленной сковороде. Готовые отбивные выложить на тарелки и полить соусом. -------------------------------------------------------------САЛАТ ПОЛЕССКИЙ 50 г филе индейки, 30 г сыра, по 30 г свежих огурцов и томатов, 30 г сладкого перца, 1 яйцо, 1 лист зеленого салата, 10 г зелени, 50 г майонеза. Филе индейки и яйца отварить. Сыр натереть. Огурцы и томаты мелко нарезать. Сладкий перец, удалив семена, мелко нарезать. Филе индейки нарезать кубиками и смешать с рубленым яйцом, овощами и сыром. Заправить майонезом.