из чего делают уксус столовый

Ответ от Ѕороший человек местного розлива[гуру]
Натуральный пищевой уксус вырабатывается в следующем ассортименте:
*спиртовой (из пищевого этилового спирта)
*яблочный и фруктовый (из плодового сырья)
*винный (из виноградных виноматериалов)
*спиртовой ароматизированный натуральными ароматизаторами (специями, экстрактами *растений — душица, чабрец, базилик, эстрагон, чеснок, перец, укроп, петрушка и др. )
*бальзамический (из виноградных виноматериалов путём выдерживания несколько лет в бочках из разных пород деревьев)
*сывороточный (из молочной сыворотки)
Синтетический уксус для пищевых целей выпускается как в чистом виде, так и с добавлением многообразных ароматизаторов (натуральных, идентичных натуральным и синтетических) .
Для получения 3-15 % столового уксуса разбавляют водой имеющуюся в продаже уксусную эссенцию, представляющую собой 70%-ный водный раствор уксусной кислоты.
Для различных технических (непищевых) целей натуральный уксус не используется; для этого применяется разбавленная уксусная кислота (синтетическая или лесохимическая).
Хороший человек местного розлива
Мудрец
(19404)
Не вот то что из спирта он разный бывает, а ессенция лесохимическая это из дерева добывают путем сухой перегонки. В продукты ее и добавляют потому как уксус из неё дешевле получается.
А из фруктов и натуральных продуктов он дорогой. производителям не выгодно.