как быстро приготовить печень говяжью

Ответ от Sam[гуру]
бефстроганов : печень нарезать мелкими продольными кусчкпми, обжарить на сильно разогретой сковороде минуты 3, затем к ней добавить нарезанный лук ещё минуты 3 жарим постоянно помешивая. добавить немного воды как только закипит вмешайте разведённую водой муку как только затянется всё готово! приятного аппетита!

Ответ от Галина Таганова[гуру]
Снять пленку, слегка отбить. Посолить, обвалять в муке, затем в взбитом яйце и на хорошо разогретую сковороду. Быстро появится корочка, а затем минимальный огонь и накрыть крышкой. ВСЕ.

Ответ от Ѝльнур Дав[мастер]
значит нарезать примерно кусочки 1,5см, обжарить в глубокой сковородке,
натереть лука и немного моркови, добавить после изменения цвета печени, залить водой чтобы только накрыло и оставить на огне мин на 15-25. количество лука, моркови, соли, перца, и других приправ по вкусу.
Приятного апетита!

Ответ от Лариса[активный]
Я режу на кусочки, замачиваю в молоке, занимаясь чем-то другим в это время. Затем сливаю молоко ( не до конца) , солю, чуть лука обжаренного и на сковородку! Вкуснотища!! ! И быстро!

Ответ от Dark_angel[гуру]
ПЕЧЕНКА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ
Ингредиенты:
400 г печенки говяжьей, 2 яйца, 50 г муки пшеничной, 50 мл молока, 50 г жира кулинарного, соль.
Приготовление
Из яиц, муки, молока и соли приготовить жидкое тесто. Печенку нарезать тонкими ломтиками и отбить.
Приготовленную печенку окунуть в тесто и жарить в жире до готовности.
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
На 1 порцию — 150 г печени, 15 г масла, 1 яйцо, 10 г муки, 5 г зелени, соль.
Приготовление
Печень промыть, зачистить от пленок и желчных протоков, пропустить 2—3 раза через мясорубку, смешать с сырым яичным желтком и мукой, присолить, хорошо взбить. Белок яйца взбить в густую пену и, слегка перемешивая, ввести в печеночную массу. Полученную смесь выкладывать с ложки на сковороду с кипящим маслом и слегка обжаривать с обеих сторон, до приобретения розовато-коричневатого оттенка.
При подаче к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
На 1 порцию — 150 г печени, 15 г масла, 20 г моркови, 10 г петрушки, 15 г лука, 5 г зелени, соль, перец.
Приготовление
Печень промыть, зачистить от пленок, нарезать кусками, ошпарить кипятком и разделить на две части. Одну часть обжарить до полуготовности (до приобретения розоватого оттенка) , другую нарезать на куски.
Коренья и лук мелко нарезать и пассеровать, постепенно ввести остальную часть печени, влить немного мясного бульона и потушить до готовности. Печень с овощами присоединить к полупрожаренной печени, пропустить 2—3 раза через частую решетку мясорубки, приправить солью, перцем, охладить, выложить на тарелку и оформить мелко нарубленной зеленью лука.
ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Приготовление
Подготовленную печень нарезать толстыми кусками, обвалять в муке и обжарить до полуготовности с обеих сторон. Перед тем как снять с огня, посолить. Из сметаны и подсушенной муки приготовить бешамель.
Лук нарезать кольцами и поджарить до золотистого цвета. Печень выложить на тарелку, присоединить поджаренный лук, приправить горячим бешамелем и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНЬЮ
Ингредиенты:
На 9 шт. картофеля — 200 г сметанного соуса с луком, соль.
ДЛЯ фарша: 200 г печени, 40 г шпика, 1 луковица.
Приготовление
Картофель отварить в кожуре, очистить, вынуть сердцевину и заполнить его фаршем.
Для приготовления фарша печень нарезать тонкими брусочками, лук — полукольцами, сало — мелкими кубиками и все обжарить. Подготовленный картофель залить сметанным соусом с луком и тушить на слабом огне до готовности.

Ответ от Vitalii prokudin[эксперт]
Нарезать печень, лук, натереть на терке морковь. Обжарить лук и морковь до мягкости, выложить в эту же сковородку печень. Когда печень посветлеет, добавить 2-3 ст. ложки сметаны, специи, воду (вода должна быть теплая, лучше - горячая) и тушить до готовности (при необходимости подливая воду) . Очень вкусно и полезно есть с гречкой.

Ответ от Ѐассказчик[гуру]
очень лениво: сварить печень куском. (подсолить)
Отдельно сварить картофельное пюре.
Пропустить печень через мясорубку, так же и лук репчатый (перчиком посыпать). Обжарить на сковородке и смешать с пюре.

Ответ от Fabel[гуру]
Приготовить "тесто" как на блины, только вместо муки перекрученная через мясорубку печень. Пожарить " блинчики" и складываем их стопочкой, смазав предварительно каждый блин смесью майонеза с чесноком ( выдавить через чеснокодавку). Майонеза, правда, много расходуется. Даем немного времени пропитаться и режем треугольниками, как тортик. Неплохая закуска.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]