как вкусно приготовить печенку

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Можно разрезать на пластины, отбить, посолить,
поперчить и обвалять в муке и жарить, как отбивные.
А ещё можно пропустить через мясорубку, добавить
всё,как на оладьи, и так же жарить.

Ответ от Ѝтника[гуру]
Если печень куриная, то я просто обожаю вот такой рецепт ссылка

Ответ от Виктория Волкова[гуру]
Тушат печень 40 минут те, кто имеет запасные челюсти и не имеет представления о правилах. Ее готовят от силы 10 минут, что при обжаривании, что при тушении, после этого времени она превращаетсяв такую тягучую резиновую подошву.

Ответ от ОСБ[новичек]
НЕ ВЫМАЧИВАТЬ! большие куски тощиной в 1 см надрезать сеточкой с 2-х сторон, посолить, обвалять (мука или сухари), обжарить в кипящем масле не более 3 мин с каждой стороны.

Ответ от Наталья Шило[активный]
Можно сделать печеночный торт. Очень вкусно и калорийно.

Ответ от Umm Myhammad Adil Dzannat[гуру]
печенку лучше замочить в молоке хотя бы на 2-3 часа, чтобы она при термической обработке не стала жесткой, кусочки 2-3 см
Нашинковать тонко репчатый лук, 3-4 головки, печенку натереть горчицей солью и пряностями
На сковородку влить немного растительного масла, выложить тонко нашикованный лук, болгарский перец, помидоры без кожуры; сверзу выложить печенку и покрыть тонко нашинкованным луком, положить чайную ложку сливочного масла и немного полстакана воды и закрыть плотно крышкой и тушить минут 15-20 на сильном огне потом потушить и не открывать минут 3-5 Когда блюдо подаете полейте его соусом: сметана плюс нашинкованная зелень . Приятного аппетита

Ответ от Марианна Быстрицкая[гуру]
я её готовлю как гуляш, мне и домашним нравится.

Ответ от Марина иванова[гуру]
Если говяжью. , то порезать на пластины толщиной 1 см. ,совсем чуть чуть отбить, посолить, поперчить, панируем (обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, опять в муке) Жарить на раскаленной сковороде по 1- 2 минуты с каждой стороны (масло на сковороде немного). Быстро и вкусно. Едят даже те, кто печень не любит. Попробуйте.

Ответ от Матрена[гуру]
Замочить печенку в сметане. Затем потушить, добавив мелко нарезанный шпиг, отдельно обжарить лук с морковкой, перемешать, влить пару ложек сметаны и в духовку на 10 мин.

Ответ от Нюшка[гуру]
Я нарезаю соломкой и чуть чуть обжариваю, затем добавляю жареный лук и немного муки и сметанки и тушить минут 15. Вкуснота!

Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
Печень нарезать толщиной 6-8 мм . и жарить с каждой сторы по пару минуточек-не пережарте, а то будет жесткой. Солить и перчить в тарелке после жарки (чтобы не потеряла сочность)
потом в этой штуке где жарили печень, пожарте лук и выложите на печень.

Ответ от Олёна[гуру]
отвари, мелко порежь, заправь сметанным соусом + пассерованный лук

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Режешь печенку на кусочки, удаляешь пленки. На большой сковороде жаришь ломтиками сало, а лучше почеревку. Убираешь его и на вытопившемся жире жаришь печенку. Не пережарь. Снимаешь печенку и на оставшемся жире протушиваешь крупно нарезанный лук.
Всё это пропускаешь через мясорубку 2-3 раза, солишь по вкусу и добавляешь сливочное масло. Вымешиваешь и выкладываешь на целлофан. Формируешь как колбаску - тогда красивее резать и подавать, и убираешь в холодильник. Всё! Смачного!
Печенки - 1кг
сала - 300-400г
лук - 2шт
слив. масло - 100-150г
ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ
Чем дольше печенку готовишь, тем жестче она становится. Поэтому жарить ее надо недолго. Порезать кусочками в палец толщиной, обмакнуть в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. В конце посолить. Если внутри немного не прожарится-это к лучшему. Больше останется гемоглобина.
К печени обычно подается гарнир из жареного лука.
ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный или сырой нарезанный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи на средном огне. Посоли, поперчи . Для густоты добавить муки.
Каши - сколько есть, печенки тоже . Конечно вкуснее, если печенки побольше.

Ответ от Андрей Гарасимюк[гуру]
вымочить сутки в молоке и просто пожарить с луком!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Печень телячья тушеная со свиным шпиком
Вымочить печёнку 2 часа в молоке, снять плёнку, нашпиговать в надрезы шпиком. На дно кастрюли положить ломтики шпика, затем печёнку и тушить 40 минут. Потом положить кедровые орехи, всыпать муку, влить бульон, красное вино, добавить сметану, поперчить и посолить. Тушить еще 5 минут. Разрезанную порционно печень полить гущей, гарнировать зеленью и соленьями.
Печень 1 кг, 200 г шпика, 250 г бульона (½ кубика) , 100 г вина, 100 г сметаны, ½ ложки кедровых орехов, 1 с. л. жирной сметаны
Печень по-китайски
Сырую говяжью печенку вымочить нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. Потом слегка обжарить во фритюре (опустить и туг же откинуть на дуршлаг) . Переложить на сильно разогретую сковороду с жиром, добавив грибы, разогретые в бульоне, жженый сахар, шинкованные в длину дольки чеснока, лук, соевый соус, глютаминат натрия, соль, уксус, немного бульона и крахмал, разведенный водой. Несколько раз перемешать.
500 г печени, 100 г грибов вешенок, 50 г свиного сала, 40 г репчатого лука, 40 г крахмала, 1 с. л. уксуса, 15 г сахара, 3 зубчика чеснока, соль, глютаминат натрия

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]