как готовить щупальца осьминога

Ответ от ухожу в реал,вернусь не скоро )[гуру]
Сделайте в вине, очень вкусно.
Осьминог с вином по-гречески
Для рецепта Вам потребуются:
- осьминог (разделанный) - около 800г
- лука-шалот - 200г
- помидоры - 300г
- фенхель (клубень с зеленью) - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- сухое красное вино - 1/4 л
- молотый перец, соль - по вкусу.
Осьминога вымыть, отрезать часть тела с головой между мешком и щупальцами и выбросить. Снять или соскоблить кожу с мешка. Мешок перевернуть, внутренности удалить. Выдавить и вырезать жевательный орган осьминога, находящийся между щупальцами. Выложить осьминога на тефлоновую сковороду, слегка посолить и тушить в собственном соку на среднем огне в течение 15 минут. Дав ему немного остыть, смыть и обсушить.
Лук-шалот очистить и разрезать пополам. Помидоры очистить и нарезать кружками. Клубень фенхеля нарезать тонкими ломтиками, зелень крупно нарубить. Томатную пасту развести в 100 мл воды. Осьминога разделить на порционные куски. Оливковое масло разогреть в кастрюле, обжарить на нем на среднем огне лук до прозрачного состояния. Выложить туда осьминога, жарить при помешивании в течение 1 минуты. Добавить томатную пасту, вино, соль и перец, довести до кипения. Помидоры и фенхель выложить на приправы в кастрюлю, слегка встряхнуть и закрыть кастрюлю. Тушить осьминога на слабом огне 50-60 минут.
P.S.Время приготовления осьминога-2 часа, это минимум, который надо выдержать, иногда их тушат и дольше, нужно пробовать.
Источник: личный опыт